江南有什么美食？

中国人提到馒头，没有人不喜欢。那么小笼包是何时何地诞生的呢？传说它是由北宋王楼洞著名的梅花演变而来，北宋时被皇室带到长江以南。比较集中的观点是，它诞生于清朝中期，在今天的镇江、常州、无锡等地。龙啸是这一地区饮食文化的化身，它以皮薄、馅多、味鲜、嫩而闻名江南。

2、桂花莲藕

江南喜欢用桂花作为食品的调和配料之一，食品以桂花的甜、脆、香味浓郁而享有盛誉。将糯米倒入莲藕中，配以桂花酱和大红枣，是江南传统菜肴中独具特色的中式甜品。杭州桂花糯米莲藕软糯香甜，而南京桂花糯米莲藕则与“桂花香芋苗、梅花糕、红豆酒酿饺子”一起被誉为金陵、南京最有人情味的街头小吃。

3、东坡肉

相传苏东坡被贬杭州时，生活贫困，模仿以前的做法加以改进，用酒做红烧肉，慢炖。这道菜起源于黄州，后来传到了南宋的都城杭州，成为当地的一道名菜。东坡肉以猪肉为主料，菜肴皮薄肉嫩，色泽鲜红，味浓汁醇，形脆而不碎，肉色清亮爽口，香糯而不腻。

4.干梅子

鲁迅的《暴风雨》中写道，蒸干的赖非常诱人。这种黑色诱人的干菜，在鲁迅的故乡绍兴被称为发霉的干菜。因为它的颜色是黑色的，所以也被称为黑色的干菜。是当地有名的“三害”之一:黑乌篷船、黑毡帽、黑干菜。是老江南水乡的生动写照。

5、大闸蟹

江南有很多螃蟹。阳澄湖是江南最杰出的螃蟹，被称为“大闸蟹”。比如章太炎夫人和现代大学者唐国礼夫人的话，坦率而直白:“阳澄湖螃蟹不好，我们为什么要住在苏州？”

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