春天吃鱼有什么好处？
春天吃鱼有什么好处？春天的鱼种类很多，我们常说春天要多吃水果蔬菜，但其实春天多吃鱼对身体也有很多好处。春天吃鱼有什么好处？
春天吃鱼有什么好处？春天吃鱼有什么好处？
可以保护视力，提高智力。
春天多吃鱼可以预防黄斑变性导致的视力下降，适合长期面对电脑的人。此外，它还可以提高智力，因为大脑中的大多数物质都是由不饱和脂肪酸组成的，不饱和脂肪酸可以加快新陈代谢，使孩子更聪明。此外，还能预防动脉硬化，降低中风风险，促进血液循环，抑制血小板聚集。
补充身体需要的营养。
鱼类含有人体所需的营养物质，特别是蛋白质能促进血液循环，增强抵抗力和免疫力。另外，鱼类含有人体所需的氨基酸，可以维持正常的体力。
可以保护心血管健康。
鱼含有较少的脂肪。吃鱼不仅可以满足对肉类的需求，还可以保护心血管系统，降低患心血管疾病的风险。此外，鱼类中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸可以降低血液粘度，预防中风和心肌梗塞，尤其是不饱和脂肪酸可以降低甘油三酯水平。
春天吃哪种鱼好？
桂鱼和甲鱼
春天的鳜鱼比较丰满，骨刺少，可以通过炒菜、烧烤等方式烹饪。春天的鲫鱼味道不错，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素A，是很好的滋补品。但有肠胃炎、胆囊炎、胃溃疡等消化系统疾病的人应尽量少吃。甲鱼含有大量脂肪和高蛋白，不易消化吸收，一次不能吃太多。
发尾
春天的带鱼营养价值很高，含有大量的镁和不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。带鱼脂肪含量远高于鱼类，能降低胆固醇，增强皮肤表层细胞活力，养肝补血，滋润皮肤。因为带鱼腥味很重，可以红烧，也可以糖醋。
杆
鲈鱼含有大量的蛋白质维生素、脂肪和矿物质，营养丰富，易于消化，能达到滋补肝肾、健脾胃、止咳化痰的功效。它可以通过蒸或炖来烹饪。但是鲈鱼是发物，皮肤病尽量少吃。
春天吃鱼有什么好处？2春季吃鱼的四大好处。
1，鱼营养价值高。
鱼的蛋白质含量高达18%，成分好，氨基酸含量丰富全面。含有人体必需的20多种氨基酸，而猪肉的蛋白质含量只有4%左右，氨基酸只有十多种。猪肉的脂肪含量约为6%，是鱼的两倍。
2.鱼有益智健脑的作用。
中国人口调查结果显示，沿海城市的智商普遍高于内陆城市。同城爱鱼的家庭比不爱鱼的家庭智商高。这是因为现代科学研究表明，人脑中50%以上的物质是由不饱和脂肪酸组成的，而鱼类脂肪中的大部分是不饱和脂肪酸，可以为人脑代谢提供充足的营养。
3.降低患心脏病的风险。
大量科学研究证明，鱼类含有丰富的蛋白质和ω-3多不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸)，能降低血液粘度，预防心肌梗死和中风，还能降低体内甘油三酯水平。
4.增强你的视力
澳大利亚国立大学的一位教授发表了一份关于眼科的研究报告，指出多吃鱼可以预防年龄增长导致的黄斑变性。
春季健康鱼类的选择
春季是鱼产量最高的时候，临近产卵期。体内积累了大量的脂肪和营养，身体又肥又实。
鳜鱼-健脾养血
鳜鱼几百年来一直霸占着“春来时鲜”的头把交椅，因其肉质细嫩丰满，无内脏少刺，是春季淡水鱼中的上品。《本草纲目》记载其肉“能补疲劳、健脾胃、益气”，适合体质虚弱、饮食不佳者食用。现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等多种营养成分，肉质细嫩，易于消化，适合儿童、老人和消化功能差的人食用。桂鱼肉热量低，富含抗氧化成分，对于想美化自己又怕胖的女士来说也是绝佳的选择。
鲈鱼滋补肝肾
北宋药学著作《嘉祐本草》中记载，鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，控水气。”可见鲈鱼的滋补作用是多么广泛。从现代营养学的角度来看，鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。鲈鱼的肉又白又嫩，没有腥味。肉是蒜瓣，最适合蒸、炖、炖汤。
草鱼——暖胃明目
草鱼是淡水鱼的一种，价廉物美。含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，非常适合心血管病人。
此外，草鱼还含有丰富的硒，具有抗衰老、美容的功效。对于身体虚弱，食欲不佳的人，草鱼肉嫩而不腻，开胃滋补。清代《医林编》中记载，草鱼可以“蒸其头，好食之。”读者也可以尝试蒸食草鱼头。
春天吃鱼有什么好处3 1，吃鱼的好处
(1)保护视力
中央视网膜变性是老年人失明的常见原因。法国的一项大规模研究发现，富含omega-3脂肪酸的鱼类可以降低衰老导致的黄斑变性风险。
(2)降低患心脏病的风险
在美国，心脏病仍然是成年人死亡的主要原因。但哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周吃一到两次鱼，摄入约2克omega-3脂肪酸，可使心脏性猝死的风险降低36%，死亡的可能性降低17%。
(3)提高脑力
“如果你即将面临一项重要任务或考试，我建议你多吃鱼。”发表在《公共科学图书馆·综合》(PLoS One)杂志上的一项研究指出，将富含ω-3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组65，438+08 ~ 25岁的年轻人，6个月后他们的脑力稳步提高。原因是研究人员认为ω-3脂肪酸可以影响记忆的储存功能。
(4)预防类风湿性关节炎
瑞典卡罗林斯卡医学院一项针对3万至2万名女性的研究表明，每天摄入210毫克ω-3脂肪酸，相当于每周吃1脂肪鱼或4条瘦肉鱼，可使患风湿性关节炎的风险降低52%。
(5)促进发展
富含omega-3脂肪酸的饮食对孕妇尤为重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的一项研究发现，每周食用3-4份包括鱼在内的海鲜(约340克)，可显著提高婴儿出生后的智力水平、语言表达能力和运动能力。
(6)延长使用寿命
16年观察到的一项新研究发现，吃鱼确实可以帮助人长寿。研究人员发现，鱼类中有益脂肪酸的摄入可以降低27%的死亡率，坚持吃鱼的人会比不吃鱼的人多活两年。
(7)预防哮喘
儿童期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210儿童的研究表明，6~12个月内开始吃鱼的儿童，在4岁时患哮喘的风险可降低36%。研究人员得出结论，这可能与多吃鱼的抗炎作用有关。
(8)保护皮肤
鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌，有助于保湿。此外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，有利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤下垂、皱纹或下垂。
(9)增加精子数量
对于想怀孕的朋友来说，饮食习惯很重要。马萨诸塞州总医院生育中心发现，喜欢吃三文鱼、鲱鱼和金枪鱼的男性精子比其他人多34%。
2.去除鱼腥味的方法
1，鱼来闻
鲤鱼和草鱼是我们经常吃的鱼，但这些都是有特别浓的土腥味的鱼。如果不注意，鱼的腥味会很重，所以去除腥味是第一步。
一种去除鱼腥味的方法
1.鱼碎后用温水洗两遍。但是一定要记住是温水，千万不要用热水。
2.将鱼放入盆中浸泡，然后在水中加入胡椒、茴香和姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除异味。
3.用刀把鱼头剁下来，从横截面可以看到一个类似于绳头的肉。可以用手把线拉出来，这样可以减少鱼的腥味。
4.洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，这样会去除很多腥味。
5、温茶脱腥法:将鱼浸泡在温茶中脱腥。
6.白酒脱腥法:鱼洗净后，涂上白酒，1分钟后用清水洗净，去除鱼腥味。
7、红酒脱腥法:先将鱼剖开，用红酒腌制，酒中的单宁和香味可以去除鱼腥味。
8、橘皮除臭法:煮鱼的时候放一点橘皮，可以去蟑螂。
9、牛奶脱腥法:炖鱼时，在锅中放入牛奶，既能脱腥，又能使鱼肉松软可口。煎鱼时，将鱼浸泡在牛奶中一会儿，这样可以去除鱼腥味，增加鲜味。
2.炖鱼尝尝味道
吃炖鱼是一件很纠结的事情。鱼有许多小刺，很难品尝。炖鱼的话，建议选择2-3斤的鱼。洗净后，在鱼身上划几刀，提前用盐和料酒腌制，让鱼入味。炖的时候要慢炖。俗话说“一千个炖豆腐，一万个炖鱼”，鱼炖的时间越长越好吃。
3、炸鱼不散
外嫩内嫩的炸鱼很好吃，但是炸鱼比较麻烦，一不小心就会被撕成碎片。如果你保持鱼的完整，是有窍门的。煎鱼的时候，做一个面粉鸡蛋糊。先把好吃的鱼放在面粉里粘一遍，再挂一层薄薄的蛋液。炸鱼非常漂亮。
4、煎鱼不粘锅
可以在热锅里放油然后撒点盐，也可以把锅洗干净用姜抹一下。你也可以把锅加热到更高的油温，然后加入鱼。鱼遇到油温高，皮会立刻变硬不粘锅，再用小火把鱼煎透。
5.清蒸鱼不腥
据说蒸鱼可以最大限度的保持鱼的新鲜度和营养，所以鱼最健康的吃法就是蒸。清蒸鱼如果不腥的话需要葱，姜，蒜。清蒸鱼因为时间短，需要更多的调料，可以很好的掩盖鱼腥味。
6、用开水蒸鱼
蒸鱼时，先把锅里的水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为当鱼突然遇到高温时，外部组织凝固，可以锁住内部的鲜汁。蒸之前最好在鱼上撒点鸡油或者猪油，可以让鱼更嫩。也可以用保鲜膜密封，防止鱼的鲜味流失或用开水滴下冲淡鱼的味道。
7.水煮鱼没坏
我爱吃红烧鱼，但是我做鱼的时候，鱼经常是整个的进锅，出来的时候就变成两半了。烹调鱼的最好方法是先油炸，然后让它凝固。第二遍煮的时候千万不要用铲子来回翻。用勺子将鱼汤多次浇在鱼上，使其入味。如果在整个过程中你不能转动鱼，尽量不要转动它。
8.美味的鱼汤
鱼汤有多好吃就不用说了，但是做好鱼汤是有窍门的。鱼要先炸，再倒入热水，慢慢煨。最好放几块豆腐一起炖。这样做出来的鱼汤洁白，营养丰富，味道鲜美。
9、冻鱼放牛奶烧
在冰箱里长时间煮鱼时，可以在汤里放一些鲜奶，增加鱼的味道。鱼从冰箱里拿出来后，最好是自然解冻，也可以放在加了一点盐的容器里解冻。目的是冻鱼中的蛋白质遇到盐会慢慢凝固，防止液体流失，失去营养。