怎么看是不是好蜂蜜？

食疗养生馆答:错。蜂蜜不含激素，只有蜂王浆含激素。孩子可以放心服用蜂蜜。现代研究表明，儿童经常吃蜂蜜，可以促进他们的发育，使他们的牙齿和骨骼长得又快又结实，增强他们对疾病的抵抗力。有人观察到:让两个孩子，一个吃含蜂蜜的食物，另一个吃不含蜂蜜的食物。1个月后，吃蜂蜜的孩子血红蛋白含量增加了13%，不吃蜂蜜的孩子只增加了4%。

2.1岁之前的宝宝不能喝蜂蜜有两个原因:1。婴儿会感染蜂蜜中的肉毒杆菌；2，会破坏肠道内的微生物平衡，引起胃肠功能紊乱。

食疗养生馆答:错。不能因为美国偶然发生的蜂蜜中毒事件就确定蜂蜜是肉毒杆菌的繁殖基地。其实蜂蜜本身具有很强的杀菌力，蜂蜜含水量低，含糖量和酸度高，肉毒杆菌等细菌很难生存繁殖。蜂蜜中的活性酶是食物的催化剂，可以促进孩子的肠胃功能，刺激食欲。蜂蜜对小儿缺铁、铜、锰引起的贫血，新生儿黄疸，婴儿呕吐、感染、便秘有治疗作用。

但国内专家一再强调，1岁之前的婴儿都是禁食蜂蜜，这是由于我国蜂蜜整体质量差:假蜂蜜几乎占据了蜂蜜市场的半壁江山；真正的蜂蜜中，浓缩蜂蜜占80%以上。纯正优质的天然成熟蜂蜜很少，大多数人不了解“天然成熟蜂蜜”这个概念。所以，为了安全起见，专家直接建议1岁之前的孩子不要服用蜂蜜。

3、蜂蜜是甜的，孩子吃了会伤牙齿，所以孩子最好不要吃蜂蜜。

食疗养生馆答:错。蜂蜜的甜味不会损伤孩子牙齿的珐琅质。德国口腔医生建议，家长可以用蜂蜜代替糖、巧克力等甜食。瑞士儿科医生建议，可以在孩子出牙的时候，在牙龈上涂一些蜂蜜。

4、蜂蜜有提神的作用，所以晚上睡觉前，最好不要喝蜂蜜，怕引起失眠。

食疗养生馆答:错。这就是蜂蜜的神奇之处:早上喝可以提神，补充能量。晚上喝可以安神，促进睡眠。也可以和牛奶一起喝。饮用方法可以是这样的:早上起床后倒一杯开水，温度低于60度时加两勺蜂蜜，然后饮用。晚上睡觉前，取两勺蜂蜜含在嘴里，慢慢让蜂蜜滑过喉咙，滋润喉咙。这样喝不仅有助于催眠，还有助于治疗慢性咽炎等疾病。

5.有人说蜂蜜喝多了不好，所以我每天只敢喝一勺。

食疗养生馆答:错。蜂蜜的饮食限制是大多数人无法达到的。正常情况下，成年人喝20 -30克即可，50克就可以了。如果用来治病，可以服用100克。所谓100克的概念，是指一瓶500克的蜂蜜可以在5天内喝完。很少有人能在10天内喝完一瓶蜂蜜。作者经常服用50克以上没有任何问题。

6、蜂蜜含糖，我正在减肥，所以不敢喝。

食疗养生馆答:错。这也是蜂蜜的神奇之处。糖是蜂蜜的主要成分，约占蜂蜜总量的80%，其中果糖和葡萄糖占总糖的85% ~ 95%，蔗糖约占5%。白糖主要是蔗糖，吃多了会让人发胖。蜂蜜主要是果糖和葡萄糖，还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸、酶等。果糖和葡萄糖是人体直接吸收的单糖，具有快速恢复体力、缓解疲劳的作用。而且蜂蜜中的B族维生素还可以将体内脂肪转化为能量并释放出来。所以蜂蜜虽然比糖甜，但不会让人发胖。早在公元前，神农《本草经》中就有记载，蜂蜜“久而强志，智人，而不老，延年益寿”。所谓“智人合体”，就是减肥不发胖。

7.听说蜂蜜对老人有好处，但是父亲有糖尿病，蜂蜜中含有糖分，会加重糖尿病的病情。所以，爸爸喝不到蜂蜜很可惜。

食疗养生馆答:错。这也是蜂蜜的神奇之处。蜂蜜不仅可以加重糖尿病患者的病情，还可以治疗糖尿病，但前提是必须是好蜂蜜，优质纯天然成熟蜂蜜。糖尿病患者禁用假蜂蜜和劣质浓缩蜂蜜。

北京医院糖尿病课题组在降血糖中药的筛选中得到了有实证的科学答案。通过对50种单味中药的筛选，有35种中药具有降血糖作用，其中11种具有明显的降血糖作用，蜂蜜就是其中之一。所以可以说蜂蜜是甜的但是能治糖尿病。事实上，汉代圣医张仲景在《金匮要略》中首次提到用蜂蜜治疗糖尿病。还有一个“鸡蛋加蜂蜜治糖尿病”的偏方。据悉，英国糖尿病监测与管理中心已经用蜂蜜治疗了数十万例糖尿病，治愈率超过90%。为此，英国医学界警告糖尿病患者，吃蜂蜜是有益的。英国糖尿病监测和管理中心主席威廉姆斯博士解释说，根据他的临床数据，可以从蜂蜜和蜂王浆中提出一种名为“多肽-P”的胰岛素样物质，这种物质已经在动物和人类的糖尿病上进行了近万次试验，具有与胰岛素相同的药用效果。

8.蜂蜜有通便的作用。经常听朋友说蜂蜜可以治疗便秘，所以买了一瓶枣蜂蜜，希望能治好我的便秘。

食疗养生馆答:错。各种蜂蜜中，便秘患者禁食的只有枣花蜜。便秘最好的蜂蜜是洋槐蜜和紫云英蜜，而枣蜜不仅不能治愈便秘，还会加重便秘的病情。

9.听说益母草蜜对女性特别好。现在怀孕了，打算继续喝益母草蜜。

食疗养生馆答:错。孕妇可以服用蜂蜜，最好是洋槐蜜，枣花蜜不建议服用，因为容易引起便秘。益母草蜜对女性非常好，是一种适合女性食用的蜂蜜，但是孕妇绝对要禁用，因为益母草蜜促进血液循环，对胎儿不好。

10，我在网上看了蜂蜜分级，蜂蜜分四个等级。我买蜂蜜一般会选择一级蜜，因为一级蜜的品质最好。

食疗养生馆答:错。蜂蜜除了有一级蜜、二级蜜、三级蜜的分类外，根据不同种类蜂蜜的色、香、味、理化特性可分为四级。但这个等级主要是看色香味，而不是营养指标。香味清透的浅色蜂蜜较高，深色蜂蜜较低。但从营养价值来看，颜色较深的蜂蜜往往营养价值较高。一等、二等、三等、四等等等都不是质量的标准。

二、10购买储蓄常识错误

1，超市里一般没有假货，所以我去超市买蜂蜜，至少保证是真蜂蜜。

食疗养生馆答:错。这是最大的常识错误。如果要说假蜂蜜横行，在超市就不好说了，尤其是大超市，比如沃尔玛，家乐福。因为鉴别假蜂蜜的难度极大，所以即使是权威部门的质检机构，对高级别造假也不是很有把握。而且超市没有鉴别假蜂蜜的能力，现在超市只要交了进场费就可以上架。每次进超市，总能发现很多假蜂蜜。特别可笑的是，辽宁工商局检测出的上海某“蜂蜜”含量为零，也就是说这瓶“蜂蜜”是纯糖浆，但笔者近日在郑州市经三路某超市看到这款假蜂蜜，售价13.8元。专卖店的蜂蜜比超市的要靠谱很多。

2.我买蜂蜜是看品牌的。知名度越高，越靠谱。就像葛优说的，我相信群众。

食疗养生馆答:错。群众的眼睛并不总是雪亮的，尤其是蜂蜜，普通消费者很难辨别真假。品牌意味着可靠，但不是绝对可靠。前几年北京某知名蜂蜜公司被查出糖浆含量超过50%。这次打击之后，企业一蹶不振。又一家南方蜂产品企业借此机会迅速成长，成为名副其实的中国蜂产品企业霸主。但去年,《中国财富》杂志的一篇报道揭露了这家企业的许多违规行为。品牌不代表100%的可靠性。

3.价格与质量成正比。我一般会选择最贵的蜂蜜，至少心理上是这样的。

食疗养生馆答:错。价格和质量不成正比。质量好的蜂蜜肯定会贵，但是贵的蜂蜜不一定质量好。一家龙头蜂产品企业，产品价格贵，比同类蜂产品价格贵一倍以上，但这家企业的蜂产品质量并不好，还是浓缩蜂蜜，却要卖天然成熟蜂蜜的价格。据相关报道，公司在计划195g有机椴树蜜上市前，提出了19元和28元两个价位，然后上报董事长。最后董事长把价格定为38元，第二年又提到41元。

4.我买蜂蜜一般会注意产地。比如河南是洋槐蜜的主产区，新郑有很多枣树。我也比较喜欢在新郑买枣蜜。

食疗养生馆答:错。枣树多的地方，枣花蜜不一定好。可惜新郑被选为全国四大假蜂蜜产地之一。另外三个在河北，山东，广西。一家蜂蜜出口单位的老板告诉记者，日本商人希望从河南进口一批优质的枣花蜜。老板去新郑转了一圈，心血来潮，失望而归。从此，他劝日本商人去死。

5.我从养蜂人那里买的蜂蜜不可能是假的，我亲眼看到了养蜂人从蜂箱里摇出来的蜂蜜。

食疗养生馆答:错。走街串巷卖假蜂蜜的小贩已经成了* * *学问。但很多人还是认为，现场从蜂场摇出来的蜂蜜再也不会是假的了。眼见为实，抖出来的蜂蜜不一定是好蜂蜜。很多人反映从蜂场买的洋槐蜜太稀，放在家里瓶子会涨，瓶盖会被发酵的气体推开。这是因为蜂场卖给你的蜂蜜虽然是真蜂蜜，但却是水分含量高的未成熟蜂蜜，容易发酵变质，变质严重就不能喝了。而且大部分蜂场都是到了有花的季节才让蜂蜜采集花蜜，而是喂糖浆生产蜂蜜，也就是所谓的糖蜜。更多的养蜂人带着蜂箱在路边卖蜂蜜，干脆就卖用糖浆或者淀粉熬制的假蜂蜜。

6、我买蜂蜜，先看蜂蜜稠不稠，稠是好蜂蜜，不稠是坏蜂蜜。

食疗养生馆答:错。增厚不是判断真假的标准。如果你不能先说实话，你怎么知道你买的浓蜜是好蜜？去店里买瓶麦芽糖，打开看看。又浓又透明，吃在嘴里很甜，但不是蜂蜜。

7.网上有很多鉴别真假蜂蜜的方法。我想如果你学会了这些，你就能买到真正的蜂蜜和好的蜂蜜。

食疗养生馆答:错。网上的方法大多不靠谱。比如通过画图来鉴别真假，能画成细长丝的是真蜂蜜，不一定是真的。麦芽糖可以被拉成很长很细的丝。有人说滴在卫生纸上看渗得多快也能鉴别真假，这也不靠谱，麦芽糖渗得慢。有人说闻香味，真蜂蜜有一种很悦人的味道，不好，香味可以加。

稍微靠谱一点的方法，就是通过味道长期吃真蜂蜜的味道，让你吃到假蜂蜜和劣质蜂蜜时有明显的不同感觉。再者，好的蜂蜜会喉咙痛，因为蜂蜜含有生物碱，而糖浆没有。另外需要提醒大家的是，国内的蜂产品企业基本都是生产浓缩蜜的，所以市面上推广的鉴别方法都是这些蜂产品企业推广的，当然对浓缩蜜不利的东西也不会推广。

8.我买的蜂蜜是凝固的。听说加糖的蜂蜜容易凝固，不敢喝。

食疗养生馆答:错。这种状态更科学的叫结晶。结晶是蜂蜜的另一种形式，就像水遇冷变成冰一样。结晶不影响蜂蜜的质量，只要有合适的条件，所有的蜂蜜都是结晶的。只是有些蜂蜜容易结晶，比如椴树蜜、油菜蜜，有些蜂蜜很难结晶，比如洋槐蜜、枣花蜜。结晶蜂蜜，从上到下结晶均匀的蜂蜜是好蜂蜜，从下到上的结晶状态是差蜂蜜的标志。结晶不是判断蜂蜜真假的标准。

9.我不喜欢吃结晶蜂蜜。听说加热会让它融化。既然从液态变成结晶不影响品质，那么从结晶蜜变成液态蜜也不会影响其品质。

食疗养生馆答:错。加热融化会破坏蜂蜜中的一些活性物质，影响蜂蜜的质量。而且蜂蜜用水喝的时候，最好用不超过60度的温水。如果温度超过60度，也会破坏里面的活性物质。所以，结晶蜂蜜是结晶喝的，最好不要融化。

10，蜂蜜瓶标签注明保质期两年。我家这瓶蜂蜜放了两年了，应该是变质了，不能吃了。

食疗养生馆答:错。两年保质期是国家要求的标准。其实真正高品质的纯天然蜂蜜是没有保质期的，放上十年八年都没问题。但存放时注意不要暴露，用蜂蜜密封，因为开口会吸收空气中的水分和气味，容易导致变质；最好用玻璃瓶，不容易长期保存，也会影响蜂蜜的质量；温度最好低一点，20度以下最好。现在市面上的蜂蜜大多是浓缩蜂蜜，所以保质期也相应的短一些，就按照两年的标准，但是你家里有蜂蜜，正好两年就过期了，没问题，可以吃。

更容易分辨是天然蜂蜜还是浓缩蜂蜜！

1.天然蜂蜜放置一段时间后，其表面会出现一层微小的泡沫！

2.纯天然蜂蜜容易结晶，浓度越高，结晶越快。市场上卖的蜂蜜不结晶。纯天然蜂蜜常被误解，但纯天然蜂蜜并不结晶。

3、天然结晶蜂蜜，蜂蜜喜欢在冬天(13-15度)的温度下结晶，状态为猪油状或微粒状。90%的蜂蜜都会结晶(柠檬除外)，浓度越高结晶越快(椴树蜜、油菜蜜除外)。高浓度的蜂蜜会整体结晶，而浓缩蜜和勾兑蜜一般不会，结晶的蜂蜜在热天会逐渐融化。不一定结晶就是好蜂蜜，但是掺了糖的蜂蜜也会结晶。就拿水晶用手指磨一磨。如果像糖，那就是掺杂了糖。如果是磨成粉，那就是不加糖。。