红枣怎么吃？

中国本草书《本经》记载，红枣味甘，性温，属脾胃经，有补中焦、养血安神、松驰药性的作用；但现代药理学发现，红枣富含蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、氨基酸等营养成分。

在中医中，红枣的应用可以分为以下几类:

1.脾胃:脾胃虚弱、腹泻、疲乏无力的人，一天吃七枚红枣，或与党参、白术* *同用，可补中焦，健脾胃，达到开胃止泻的效果；大枣、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如腹胀、呕吐等。

2.益气养血:大枣是很好的滋补品，经常在饮食中加入大枣，滋补身体，养血。台大免疫学家安迪·孙博士极力主张平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强机体活力，增强免疫力。

3.养血安神:女性躁郁症，哭闹不安，心神不宁等。，将红枣与甘草、小麦一起使用，可以起到养血安神、疏肝解郁的作用。

4.缓解药性:红枣常用于药性较强的方剂中，以减少药性较强药物的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，大枣用于减轻甘遂、大戟、五华等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

红枣是补气养血的圣品，同时，价格低廉。人们不需要在市场上购买昂贵的补品，利用好红枣就可以达到保健的效果。但是要注意:

糖尿病人最好少吃，因为含糖量太高。

眼睛和脚肿的人不应该喝酒。在月经期间，有些女性会眼睛或脚肿胀。其实这是湿重的标志。这些人不适合吃红枣。因为红枣味甘，吃多了容易产生痰湿，水湿于体内。水肿的情况更严重。

如果有腹胀，就不适合喝枣水，以免燥湿凝滞。越喝越不能改善胀气。

燥热体质的人也不适合在经期喝大枣水，可能会造成经血过多。

产后饮酒减少烦躁

大枣汤对产后贫血、气血虚弱、产后调养也有明显效果。

此外，红枣还能缓解因气血不足引起的心跳加速、夜眠不安、头晕目眩等症状。产后妇女饮用可减少烦躁和抑郁。

红枣中含有的维生素P可以改善人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者大有裨益。其铁、磷等营养物质是造血所必需的。

日常健康食疗

红枣也是一种广泛食用的枣，可以用来制作家常菜。红枣和其他食物一起煮对身体有好处，比如红枣煮花生，对脚气的人有帮助；红枣莲藕汤可以补血，使皮肤红润。另外，将红枣做成糕点是一种滋补食品。

红枣的用途很多，可以煮，可以蒸，可以生吃，可以做甜汤，还可以加入各种补膏和汤料。至于红枣红豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老弱人士的保健饮食。用芹菜煮红枣，有助于降低胆固醇，软化血管。有些人喜欢在红枣中加入西洋参，健脾和胃，清热。

过量食用对消化功能有害。

大枣可以常吃，但不能过量，否则会损害消化功能，引起便秘。另外，大枣富含糖分，尤其是大枣做成零食，不适合糖尿病人食用，以免血糖升高，加重病情。

如果你吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，你就容易蛀牙。

特别介绍了两种做法:

1，红枣花生炖猪蹄

原料:带皮花生仁100g，红枣15颗，猪蹄7-8只，盐1/4茶匙，米酒1茶匙。

练习:

(1)花生用清水浸泡8小时以上，猪蹄洗净。在沸水中焯一下，除去毛发脂肪，取出；红枣洗净。

(2)将猪蹄、花生、红枣连同浸泡过的花生汁一起放入锅中，加入5杯水、盐、米酒，炖至花生、猪蹄熟软。

建议:吃的时候可以放一点盐或者醋调味，吃肉花生枣喝汤。具有补气血、增乳汁的功效。

特别说明:

汤上的浮油要不断清除，以免太油腻，引起肠胃不适。

2、红枣银耳汤

原料:红枣8个，银耳20g，胡萝卜1根，莲子20g，杏仁10g，冰糖少许。

练习:

(1)胡萝卜洗净切片；红枣、银耳、莲子、杏仁分别洗净，浸泡1小时，然后将红枣去核备用。

(2)锅中倒入半锅水，加入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁，煮至银耳变软，加入冰糖搅拌溶解。