为什么有钱人喜欢吃「鹅肝」、「松露」、「鱼子酱」？

我们国家很多有钱人不仅热爱美食，还推崇西方文化。先说法国特有的三种美食:鹅肝、松露和鱼子酱。这三种食物被当代有钱人认为是美丽健康的，色香味俱全，价格不菲，在西方上流社会也能有一定的地位。它们甚至被欧洲人誉为“世界三大瑰宝”。

鹅肝和鸭肝、鸡肝、猪肝一样，都是动物肝脏的一种，也就是说鹅肝是鹅养殖的脂肪肝。这种食物不仅营养丰富，而且质地非常细腻。是人类补血养生的最佳食品。因为是顶级美食，被西方人评为世界三大美食之首，法国人也将其申请为烹饪技艺遗产。

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块菌是一种蘑菇(xùn)，有黑白两种颜色。和灵芝、蘑菇一样，都属于真菌，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用，可用于保健。它通常生长在松树和橡树下，与鹅肝和鱼子酱被欧洲人称为“世界三大美味”。法国黑松露比意大利白松露更珍贵。由于价格昂贵，块菌通常被用作烹饪原料，它具有浓郁的风味，可以添加到奶酪中或与肉类一起烘烤。

鱼子酱是由鱼卵制成的，通常放在寿司或汤里。外观晶莹剔透，颗粒饱满，吃起来非常好吃，对改善皮肤有一定的作用。最好直接吃鱼子酱，不加任何东西。当然也可以根据自己的口味添加调料。