春天为了健康应该吃什么食物？

说到吃春天，就不得不提竹笋了。春笋脆嫩可口，嚼起来又香又甜。它们被誉为“素食第一品”，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家对其惊叹不已，有“尝鲜者皆如雨后春笋”之说。如果食肉动物是轻蔑的，吃竹笋正好相反。竹笋的味道是如此的优雅而有意义。苏东坡曾说:“无竹则俗，无肉则瘦。要想好，就不会瘦。你会每天射煮肉。”

竹笋的吃法很多，拌、炒、蒸、炖。因为冬笋具有吸收其他食物鲜味的特点，可以和肉、禽、蛋等肉类原料一起煮，也可以和豆制品、食用菌一起煮。用料的分配也很讲究，竹笋鲜嫩爽口，要和肉一起炒；竹笋细、软、滑，宜带肉蒸；竹笋味甘，肉厚，适合作为炖菜的配菜。

竹笋肉质脆嫩，鲜嫩可口，具有吸收其他食物鲜味的特点。俗话说“无味进，好吃出”。清代美食家袁枚在《随园食单》中记载:“竹笋十斤，蒸一日一夜，如制豆腐渣。加一盘压在上面挤一挤，汁就流出来了。加一两炒盐做笋油。”这个笋油其实就是笋汤，类似于现在的肉汤。竹笋榨出来的鲜味比肉汤好，是个不错的选择。

竹笋的营养价值也很高。纤维素和蛋白质的含量比较高，而且富含B族维生素、矿物质等。它们有消食化痰、解毒利尿的作用。特别是纤维素含量很高，经常食用有助消化和预防便秘的作用。

中医认为竹笋具有“益九窍、疏通血管、化痰生津、消食腹胀”的功效，而现代医学认为竹笋具有吸收脂肪、促进食物发酵、帮助消化和排泄的作用，是减肥者最理想的食物之一。

第一道茶:玫瑰

"春天应该是保持健康的方式."“吃春”的重点不仅是“吃”，还有“喝”。春天的第一口茶，花和茶——是熟悉的玫瑰。

玫瑰花茶性质温和，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌、调理肝胃、缓解疲劳、增强体质等功效，适合春季饮用。此外，有“缓解抑郁”美誉的玫瑰花茶，也能让你的心情“多云转晴”。不仅如此，玫瑰花茶还能有效缓解心血管疾病，美容养颜，有助于改善皮肤干燥，消除色素沉着，改善肤色。取一个透明玻璃杯，加入15g玫瑰花，加入开水，浸泡5分钟，然后随心所欲饮用。当然，喝的时候也可以根据个人口味加入冰糖或者蜂蜜。

需要注意的是，最好不要用茶叶泡玫瑰花，因为茶叶中含有大量的鞣酸，会影响玫瑰花疏肝解郁的功效。另外，由于玫瑰花活血化瘀，对于月经过多的朋友最好不要喝。

第一种水:蜂蜜

春天是百花齐放的时候，也是蜜蜂采蜜最忙的时候。因此，味道香甜的蜂蜜水被称为“春天的第一口水”。《本草纲目》中早有记载，蜂蜜“护五脏之虚，补中焦，止痛解毒，除百病，为百药。久服则身强体智，不饥不老，延年益寿。”唐代医家孙思邈说:“春天宜存酸增甜，以养脾气。”。在这个季节，人们应该少吃酸的食物，多吃甜的食物，这对人体有好处。脾胃之气和蜂蜜水符合这个要求。

此外，人们从冬天的寒冷过渡到春天的多风季节。中医理论认为，风易燥，外邪侵入人体，易化为热，常表现为咽干、口渴、咳嗽。蜂蜜可治肺燥咳嗽、肺虚久咳、咽干口燥，易患呼吸道疾病的人不妨多喝蜂蜜水。如果伴有便秘，首选蜂蜜水。

除了蜂蜜，还有很多食物是甜的，大家可以多吃。中医认为，只要没有咸、酸、苦、辣的食物，如大米、玉米、红薯、芋头等，春天可以多吃，也可以多吃些红枣、枸杞等。

第一种水果:樱桃

都说“春困秋短夏困”，现在正是春困的季节。不过好在，色泽红润的樱桃开始大量上市，酸甜可口，营养丰富，不愧为提神醒脑、缓解春困的良药。

樱桃被誉为春季第一果，性温，味甜，微酸。入脾肝经可补中焦，祛风胜湿，治疗体虚乏力，气短心悸，神疲乏力，食少咽干口渴，风湿腰腿痛，四肢麻木不仁，关节屈伸不利，冻疮等症。春暖花开的季节，每天吃10-20颗樱桃，消除倦怠，让你神清气爽。

另外，樱桃自古以来就被称为“美容果”，女性要多吃。中医古籍中说它能“润泽肌肤”，“使人气色好，美容”。经常吃可以让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中的铁含量极其丰富，居各种水果之首。