厨房的餐具一般多久换一次才算科学？

1.竹木制品要半年更换一次。竹制或木质的餐具非常健康，所以很多人会选择，但这样的餐具容易滋生细菌，如果不经常消毒，可能会引发肠道疾病。竹木餐具的使用寿命是半年到一年。家用筷子最好每周消毒一次。将清洗干净的筷子放入沸水中煮30分钟或放入微波炉中消毒2-3分钟。竹木筷子使用时间长了，末端颜色会变深。有的家庭用筷子炒食物，筷子末端也会碳化变黑。这样的筷子强度变差了，容易发霉，掉渣，藏污纳垢。有些“漆筷子”含有铅、铬等重金属。油炸后甚至有重金属中毒和致癌的风险。所以，筷子一旦开裂、变形、变色，就不能再用了。

2.塑料制品一年换一次。中医养生专家提醒，市面上的塑料制品重量轻，不易破碎，是很多人会选择的餐具品种。其实塑料的本质就是时间久了极易变脆老化，有害小分子容易沉淀，成为诱发癌症的危险分子。如果发现塑料餐具有划痕，原本光滑的表面变得粗糙，或者有刺鼻的“塑料味”，即使使用不到一年也要及时更换。

3.如果金属制品的涂层损坏，应予以更换。大多数人认为金属制品会更安全。其实，以一口铁锅为例，一旦铁锅表面保护其不生锈的“油层”脱落，锅内的铁锈就容易引起恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。搪瓷制品容易出现裂纹，搪瓷制品外面包裹的硅酸铝等物质会转移到食物中。不锈钢是由铁铬合金混合镍、钼等金属制成，这些金属中的一部分对人体有害。因此，当发现金属材质的厨具有划痕或表面油漆或涂层脱落时，应及时更换。

4.陶瓷产品如有裂纹应立即更换。很多人一定喜欢看到漂亮的陶瓷器皿，但是用这种材料制作的产品容易出现裂纹，里面的铅可能会溢出，混入食物中。因此，开裂的陶瓷餐具不应再使用。餐具的使用寿命离不开它的保养。对于陶瓷、金属等厨具，我们可以通过精心保养来延长其使用寿命。但一旦出现开裂、变形、脱瓷等现象，应及时更换。不要为了一时的“节省”而“浪费”宝贵的生命。