老年人在饮食上应该注意什么？
数量较少。
老年人每天的唾液分泌量是年轻人的1/3，胃液分泌量也减少到年轻人的1/5，所以多吃一点，胃就会胀大，不消化。因此，老年人每餐的消费量要比年轻人减少10%左右，同时要保证少吃多餐。
质量更好。
蛋白质对维持老年人的正常新陈代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老年人每公斤体重需要1g蛋白质，应主要来自鱼、禽、蛋、奶、大豆等优质蛋白质来源。
更多的蔬菜。
多吃蔬菜对心血管保护和防癌有好处。老年人每天应吃不少于250克的蔬菜。
食物应该清淡。
老年人味觉功能下降，经常吃无味的食物。他们总是喜欢吃油腻的食物来增强食欲，这在不经意间增加了他们的盐摄入量。吃盐过多会增加肾脏的负担，可能会降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道存活和传播的机会。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时应少吃咸肉等含盐食物。
品种有点杂。
要肉菜兼顾，粗细搭配，品种越多越好。日常主食(不含调料)不得少于10个样本。
食物闻起来更好。
这里所说的“香”并不是指多用盐、味精等调料，而是在菜里适当多加葱、姜等调料。人的五官是相通的，嗅觉可以用来弥补味觉的不足。闻到美味的食物，老人肯定会有食欲。
食物更热。
冷食往往是凉的。吃多了会影响脾胃的消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人应尽量避免生冷食物，尤其是在严冬。
米饭要稀一点。
将大米做成粥，不仅适口易消化，还具有健脾养胃、生津润燥的功效，有益长寿。但是老人因为这个吃不了粥。毕竟粥主要是水，“干货”很少。在胃容量相同的情况下，同样体积的粥和馒头、米饭在营养上差别很大。长此以往，可能会营养不良。
慢慢吃。
细嚼慢咽容易产生饱腹感，防止暴饮暴食，使食物更好消化。
早餐更好。
早餐应占全天总热量的30%-40%，质量和营养价值较高，但不宜吃油腻、油炸、硬硬、刺激性食物。
晚餐提前了。
“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，还容易引起泌尿系统结石。人体排钙的高峰是在进食后4-5小时。如果晚饭吃得太晚，或者经常吃宵夜，那么在排钙高峰到来的时候，老人可能已经睡觉了。老人吃饭的最佳时间应该是下午六七点，不吃或少吃夜宵。