上世纪五六十年代的人天天吃咸菜。为什么以前没有现在这么多患高血压的人？

随着人民生活水平的不断提高和饮食结构的巨大变化，我国心脑血管疾病的发生和死亡也在不断上升，死亡人数占我国总死亡率的比例甚至达到了40%左右。高血压已经成为一个令人担忧的问题。少吃盐是防治高血压的方法之一。

然后五六十年代的人天天吃咸菜。为什么以前没有现在这么多患高血压的人？

五六十年代吃咸菜的本质；

①身体需要更多。

五六十年代，人们以体力劳动为主，体力劳动出汗会排出大量盐分。经过大量的劳动，他们需要更多的盐摄入。因此，虽然人们吃了更多的盐，但最终不会导致他们体内的过度不平衡。

②钠的来源比较单一，总量没有现在多。

五六十年代，菜虽然咸，但是菜的总量很少。食物主要是无盐主食。一大碗米饭就是一小碟咸菜，加工食品很少。钠的来源几乎是盐，钠的总摄入量并不比现在多。

③钠钾平衡

根据国内外的研究，充足的钾可以平衡钠的升压作用，促进钠的排泄。在20世纪50年代和60年代，食物短缺。全谷物、豆类、土豆、蔬菜和水果都是人们的食物。相对而言，食用精白米和面粉的人群比例相对较小，这些食物富含钾，保证了钾的充足摄入。

现代生活中，人们不再需要那么多体力劳动，出汗少了，盐的摄入量也在逐渐增加。我们吃的食物中含有大量的钠，所以比例严重失调。高血压的风险也增加了。