？家常粉蒸肉。
粉蒸肉主要流行于中国南方，江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有传统。不同地区选的配菜不一样，红薯、南瓜、莲藕、芋头、四季豆都可以。这道菜肥而不腻，酱香突出，咸中带甜，回味无穷。
制作粉蒸肉的方法1:
材料:带皮猪肉、姜、葱丝、炒米粉、甜面酱、糖。
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1，把五花肉皮刮干净，10厘米长，0.5厘米厚。
2、加入炒粉、甜面酱、糖、姜丝、葱丝，拌匀，蒸5小时，即可食用。
制作粉蒸肉的方法2:
材料:南瓜1，排骨，蒸肉粉1，黄酒，酱油。
练习:
1，1/3在小南瓜的顶部，并清洗籽和果肉。
2、排骨切成小块，放米酒和少量酱油抓匀，然后撒上蒸好的肉粉，用手抓匀。
3.排骨腌制半小时后，放入南瓜，盖上南瓜，放入蒸笼蒸熟。
4.开盖往肉上浇少量水，继续蒸15分钟。
5.吃之前撒上葱花或欧芹。
制作粉蒸肉的方法3:
配料:猪排骨(五花肉)、莲藕、大米、甜面酱、白糖、花椒、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、发酵乳。
练习:
1.将猪肉切成长4厘米，宽2.5厘米，厚1厘米的条状。用布擦干猪肉，放入碗中。
2.在沥干的猪肉中加入盐，与酱油、甜面酱、发酵牛奶、姜末、黄酒、味精和糖混合均匀，腌制5分钟。
3.用小火将米饭在铁锅里翻炒5分钟。当它变黄时，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分钟。
4.炒饭磨成鱼蛋大小的粉做五香米粉。
5.将老藕刮净洗净，去藕节，切成长3厘米，厚1厘米的蒸肉条。
6.在莲藕条中加入25克精盐和五香粉，拌匀。放入碗中品尝。
7.将腌好的猪肉和五香粉混合。
8.将拌好五香粉的猪肉放在碗底，整齐地放入碗中，两边是肉条。
9.将那碗猪肉和那碗莲藕放入蒸锅，用大火1小时取出。
10，先把蒸好的莲藕放入盘底，然后把蒸好的肉翻在莲藕上，撒上胡椒粉和葱花。
制作粉蒸肉的方法4:
配料:排骨(五花肉)、豌豆、面包糠、糯米粉、鸡蛋、花椒粉、米酒、酱油、发酵乳、姜、白糖、菜籽油、甜面酱、盐、大葱、淀粉。
练习:
1，五花肉片；加入胡椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳、姜末、糖、料酒等。入五花肉拌匀，再加入米粉拌匀，放入碗中。
2.将豌豆与盐和米粉混合，放入碗中，放入笼中蒸至变软。
3、盐、胡椒面调和成椒盐菜待用。
4.蒸好的蒸肉在盘中翻面，取出肉片，再蒸豌豆。
5.然后把肉豆放在盘子的另一端，和椒盐菜一起上桌。
制作粉蒸肉的方法5:
食材:五花肉、胡萝卜、姜片、小葱、香辣花生、蒸肉米线、块状咖喱。
练习:
1.将咖喱剁碎，放入锅中，加入少许水，小火加热，搅拌至咖喱融化成粘稠状。
2、五花肉切片放入咖喱酱中，抓匀，腌制半小时。
3.停留期间，将胡萝卜去皮切丝；取一个空盘子，铺上一层胡萝卜丝。
4.将粉打湿，将腌制好的肉片用米粉裹好，放入盘中。
5、水起锅，大火蒸熟，出锅后撒上花生和葱花。
蒸猪肉脂肪含量丰富，含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和磷酯、烟酸等营养成分。有利于人体消化吸收，是很好的滋补品。