咖喱鸡丁怎么做，咖喱鸡丁怎么做好吃，家常咖喱鸡丁。

材料

材料:鸡胸肉450克，胡萝卜150克，土豆150克，青椒50克，生姜。

调料:咖喱块100G，料酒2汤匙，盐5克，汤碗水2碗。

工作方法

1.鸡胸肉去筋膜，洗净沥干切丁，加入料酒和盐，腌制15分钟。PS:确保液体被鸡丁充分吸收，有点粘，这样炸出来的鸡丁比较嫩。

2.分别将胡萝卜、土豆和青椒切成丁。

3.油锅姜片出香后，倒入鸡丁翻炒至变色，盛出待用。PS:变色后立即食用。煎的时间太长，鸡丁的味道就不嫩了。

4、另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂。PS:多翻炒，直到土豆基本脆烂。

5.加水烧开后，继续加入咖喱，中小火慢煮。PS:烹饪过程中不断搅拌，防止锅烧糊。

6.最后加入鸡丁和青椒，煮至味道融合。