夏季炎热时的传统食物和饮食原则
你夏天吃什么？西红柿。
西红柿酸甜可口，营养丰富，味甘，性微寒。它们入肝、脾、胃经，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。热天吃西红柿可以解暑，刺激食欲，帮助消化。另外，据营养专家介绍，夏天要多吃西红柿，还有一个重要原因——防晒。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15 mg的番茄红素，可降低40%的晒伤风险。
丝瓜
丝瓜原产于印度，属于葫芦科丝瓜属。为一年生攀援草本植物，广泛栽培于华南、华中、华东、西南等地。它是夏季的主要蔬菜之一。适合嫩瓜炒菜、煲汤。成熟的瓜纤维发达，可以入药，叫丝瓜，有调经、祛湿、治痢的功效。丝瓜味甘，性寒，无毒。主要功效:除了清热润肠，主要用于治疗痘痘和母乳。体虚内寒、腹泻、月经不调的人，以及体虚多痰、气喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女，都适合多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃，可煮可煎。丝瓜汁液丰富，应现切现煮，以免营养随汁液流失。
花椰菜
这是一种非常受欢迎的蔬菜。味道鲜美，营养丰富，药用价值高。其维生素C含量非常丰富，远高于辣椒。还具有抗癌作用，其效果得到了全世界人民的认可。西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，位居第一。西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。是夏天必吃的蔬菜之一。
茄子
茄子能清热凉血，消肿解毒。茄子是凉性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、生疮的人。消化不良、腹泻的人不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄子性寒益，多食则腹痛益。”根据云南南部的草药，茄子可以活血、消肿、润肠。所以便秘、痔疮出血、湿热黄疸的人多吃茄子也有帮助。可以选择紫茄子和大米一起煮粥。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干研成细粉，肠风下血用酒处理；滇南草药主张以米汤为宜，因为肠风下血，痔疮出血，不宜用酒。将带蒂茄子焙干，研成细粉，常用于外用。
南瓜
南瓜性温味甘，入脾胃。具有补中益气、消炎止痛、祛痰排脓、解毒杀虫、疏肝理气、益肝血、安胎的作用。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等成分，营养丰富。南瓜分泌的胆汁可以帮助我们促进肠胃蠕动，帮助食物消化。同时，其中的果胶可以保护我们免受粗粮的刺激，保护我们的胃黏膜。此外，南瓜可以恢复和再生肝肾功能，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸盐的突变。它是夏天我们消化的必备蔬菜。
夏季节气的传统食物有:莲藕、新米、黄鳝、绿豆芽、饺子、芒果、六面、羊肉等。夏季的饮食以注意清淡饮食为主，其次是保证荤素搭配，多补充水分。
黄鳝
民间有“大夏黄鳝争人参”的说法，因为大夏前后一个月的夏季黄鳝最滋补肥美。而且夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、类风湿性关节炎等疾病的缓解期。按照冬病夏补的理论，夏天吃黄鳝进补最好。
豆子糖
夏天吃三宝的“三宝”是绿豆芽。在炎热的夏天，煮绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿。而且绿豆芽热量低，水分和纤维素高，能促进肠道蠕动，有通便作用。绿豆芽性寒，做菜要配一点姜，中和其寒性。加一点醋炒绿豆芽，既能防止维生素B1的流失，又能加强减肥效果。
饺子
俗话说“寒在三九，热在三伏天”。三伏天的人食欲不振，往往会比平时瘦，也就是俗称的苦夏，三伏天在盛夏的节气前后。在这个时期，饺子是北方人刺激食欲和缓解饥饿的食物。更重要的是，这一天吃的饺子多为素馅，清爽的蔬菜包裹着荞麦的清香，有效改善了人们的食欲不振。
吃莲藕
民间有个说法，夏天适当吃点新鲜莲藕，可以治疗血虚失眠。每到夏天，人们都习惯吃莲藕。这个时候的莲藕很新鲜。莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季清热的佳品。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。
豆子糖
夏季节气第三宝是绿豆芽。常吃绿豆芽可以清胃，清热解毒，去湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎剂治疗疔疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用于治疗口腔溃疡，调理五脏，疏通经络，解除毒素，可用于饮酒过度，湿热郁结，食欲不振，体虚乏力。
芒果
农民关于暑热的谚语说“暑热吃芒果”。在台湾省，夏季高温是芒果最成熟、最美味的季节。因为芒果含有大量的维生素，经常吃芒果可以滋润皮肤。吃芒果有清肠胃的作用，对晕车晕船有一定的止吐作用。
暑中节气饮食的原理是1。早餐不要吃冷食:很多人在热天渴望凉爽。早餐，他们用果蔬汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法短期内不会对身体造成影响，但长期来看，会损害消化功能，甚至会引起胀气、食欲不振等症状。
即使天气闷热，早餐也要吃热粥、热豆浆、热牛奶等热食，再吃点面食和鸡蛋。不到90点不吃水果。
2、辛辣食物要适量:天气太热使人失去食欲和欲望，但吃太多辣椒和胡椒会刺激胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡等疾病。
3、温热的食物要少吃:食物有性味，人体有寒热之别。热性体质的人在三伏天要特别注意少吃温热的食物。这类食物主要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝、核桃仁、杏、樱桃、桂圆、杨梅、椰子等。
4、温茶消暑饮:喝温茶可以放松汗腺，散发体内热量，从而减轻体质，有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾，可以弥补出汗时排出的钾离子，有助于纠正倦怠和食欲不振。
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