老鸭怎么吃最滋补

炖汤是老鸭汤的最佳吃法，可以在老鸭汤中加入鲜山药、莲藕或冬瓜，提高滋补效果。

老鸭汤是重庆菜系，是一种集食品养生、传统滋补和民间食疗于一体的大众化消费汤锅食品。“老鸭汤”因为汤的鲜美，老鸭皮的糯肉耙，酸酸爽口的萝卜，风味独特，让人常吃。无论男女老少，全世界春夏秋冬，一年四季都可以吃。老鸭汤清澈见底，清香可口。鸭油是黄亮的，肉质脆鲜。是一种集食品养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众化消费汤锅食品。炖菜经过长时间的加工会损失更多的营养成分，但肉类中的大部分营养成分还在食材中，所以减肥时可以适量食用。

老鸭汤夏天要吃。由于夏季气候炎热多雨，暑湿常使人困于脾胃，食欲不振。因此，需要用饮食来调节和补充，增加营养素的摄入，达到消除暑热和疲劳的目的。营养素应该是清淡滋补的食物，也就是“清”。老鸭是夏天很好的滋补品。它不仅营养丰富，而且因为常年生活在水中，所以很冷。具有养五脏之阳，清劳之热，养血活血，养胃生津之功效。

在中国古代医学中，鸭肉被讨论为滋补品，鸭肉在《名医别录》中被称为“灵丹妙药”和滋补上品。民间还有一种说法叫“老鸭胜在夏补”。老鸭炖汤时，可与莲藕、冬瓜等蔬菜一起煲汤食用，既能与肉菜互补营养，又能补虚、解暑、壮阳。确实是很好的夏季滋补品。如果加入芡实、薏米炖汤，壮阳效果会更好，还能健脾祛湿，增进食欲。