如何保存活牡蛎？

可以用冰块保存，也可以直接放冰箱保存。牡蛎的冷藏一般在4到5摄氏度。它应该保持恒温。如果温度高，细菌就会滋生，牡蛎肉就会腐烂。低的话会冻住或者冻住牡蛎。冰柜里最多保存6天，不要随意翻动，也不要和其他食物混在一起。

牡蛎肉富含蛋白质，味道鲜美，因此被誉为“海底牛奶”。每100克牡蛎中的锌含量高达71.2毫克，是真正的锌中之王。

扩展数据:

牡蛎的营养价值:每100g牡蛎，含锌量高达9.39mg，男性每天吃一个就能满足身体对锌的需求；为了更好的补锌，可以直接服用一些蛋白锌锌剂；

牡蛎还含有一般食物中缺乏的维生素B12。维生素B12中的钴是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有活跃的造血功能。

牡蛎所含的蛋白质中有许多优良的氨基酸。这些氨基酸可以解毒和清除体内的有毒物质，其中氨基乙磺酸可以降低血液中的胆固醇浓度。

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