腊八粥的来源是什么？
八宝粥的由来
八宝粥的来历编辑在这一段。腊月初八(古称腊月)是汉族的传统节日。有吃“腊八粥”的习俗。在汉代，立冬后的第三天至日被称为“腊日”，在南北朝时期，它被改为12月的第八天，这被称为“腊八节”。人们在这一天举行祭祀活动，祈求丰收和好运。腊八粥是由赤小豆、核桃、松子、柿子、小米、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥熬制而成，加入桃仁、杏仁、瓜子、花生、白糖、红糖。腊八节也是佛教节日——“道教节”。相传释迦牟尼在比哈尔邦尼莲河附近遇险时，被一位牧羊女所救，在一棵菩提树下成佛。从那时起，佛教弟子在腊八节促进诵经活动。并与干果、杂粮一起煮成“腊八粥”。后来人们争相效仿，聚在一起吃，也喂亲戚朋友。今天，北方大部分地区和江南部分地区，特别是洞庭湖以南地区的人们，仍然保留着庆祝腊八节和吃腊八粥的习俗。虽然在原料上有些变化，但是营养健身的理念越来越深入人心。
我们现在吃的“八宝粥”、“八宝饭”，就是来源于中国古代的“腊八粥”。不过现在材料丰富，一年四季都有原料卖。“腊八粥”——八宝粥(或称八宝饭)不一定要等到腊月初八才能吃。可以说，只要你愿意做饭，一年四季都可以吃到。有些地方办婚宴，特别是生孩子的时候，往往会上八宝饭或者八宝粥。它有三层含义:一是来源于佛教，一种民间习俗的宗教信仰，被认为能辟邪保平安；第二，它可以增加食物的品种，让客人可以享受各种风味的食物；第三，可以增加节日的气氛，显示主人的好客，所以人们喜欢它，每一个都更好，更美味。
八宝粥的由来
相传佛祖释迦牟尼出家，周游世界。有一天，他因为饥饿和疲劳晕倒在野外，被一个放牧的姑娘发现，她急忙跑回家寻找食物。但是她家里穷，缺衣少食。家里种的杂粮都快吃光了，只剩下几粒。这个女孩总是慷慨大方，乐于助人。她把每个粮袋下剩下的一点点粮食收集起来，加上一些自家种的坚果，用清澈的泉水煮了一大碗粥，端给佛祖，一点一点喂给他。吃完香喷喷的粥，释迦牟尼很快就醒了，在附近的河里洗了个澡，坐在菩提树下打坐，终于在腊月初八成佛了。后来，佛教信徒在每年的腊月初八为佛陀煮粥。所以腊八粥也叫佛粥。这一天，寺里的和尚将募捐来的斋食煮成粥供奉神佛，然后将粥分发给穷人。后来腊八粥流传开来，成为一种民俗。南宋诗人陆游留下了这样一句诗:“今佛粥多相赠，江村存物更重。”腊八粥作为民间吉祥食品，互赠，寓意岁末丰收，来年风调雨顺。
关于腊八粥的起源还有一个有趣的故事:相传朱元璋年轻时为地主家放牧，过着衣食无着的生活。有一次，腊月初八，他在野外放羊一天，晚上没吃一顿像样的饭。所以他在野外到处寻找来充饥。突然，他在田边发现了一只又大又肥的老鼠，急忙逃进了一个老鼠洞。朱元璋走近洞口，用树枝挖了出来。他在老鼠洞里发现了一些各种各样的食物。显然，这是老鼠的冬季储存食物。朱元璋拿出一把五谷杂粮，有小米、玉米、花生、红豆。他把这些杂粮洗干净，煮成粥，味道鲜美。朱元璋做了皇帝后，还记得年轻时亲手做的“杂粮粥”。他规定这种谷物粥必须在御膳堂中制作，并将其命名为“腊八粥”。御厨在粥里加了芡实、莲子、桂花、桃仁、大枣，特别甜，特别好吃。后来这种粥流传到民间，一直延续至今。