据了解，凉茶凉茶是以植物的根、茎、叶、花或皮为原料，经煮沸或冲泡而成的一种香味浓郁的草本饮料。在欧洲被称为Herbtea，已经流传了几百年。herbTea中Herb的词源来自拉丁语Herb，意为绿草。人们习惯于把根、叶、花、果等各种有疗效的植物都包含在这个意义上。长期以来，凉茶在西方民间药物的配方中发挥了重要作用。在过去的两三百年间，法国人逐渐将HerbTea发展成为一种休闲饮品，流传到欧洲、美国、日本等地，再传到中国台湾省。早在18世纪中叶，一些国家的专家就声称，过量饮用咖啡和茶会损伤神经，引起颤抖、麻痹和抑郁等疾病。不幸的是，很少有人相信这个建议。当人们意识到咖啡因和茶碱对人体可能的危害时，凉茶这种健康配方突然兴起。凉茶的一个特点是完全来自植物，但不含合成元素。人们对凉茶的关注，源于人们对健康生活理念的理解和追求。凉茶开始在人们的健康生活中发挥越来越重要的作用。凉茶的成分丰富多彩，可以选择单品涂抹，也可以合理搭配，达到复方凉茶的浓郁口感。复方凉茶可以丰富茶的口感和香气，使其对健康的有益作用更加明显。品尝凉茶，可以喝得清清楚楚，适当加糖、蜂蜜、牛奶，或者加一些新鲜的水果片、香料，增强或软化凉茶的口感。除了用水冲泡凉茶，还可以选择用牛奶或酒冲泡。所以，凉茶的世界自有多姿多彩的乐趣。在西方，凉茶是一种家庭饮料，通常在早上、睡前或饭后品尝。在中国，它被誉为“天然健康饮品”，是一种健康的生活方式，呈现一种优雅的休闲心情。想象一下，在一个夏日的午后，在家里喝着凉茶，一边给几个朋友打电话，一边聊生活，是一件多么惬意的事情啊！历史人们在凉茶中使用草药的历史可以追溯到古埃及人，他们使用草药熏香或治疗疾病。那时候，花草是生活必需品。古罗马人环游世界，一路上带着草药去种植。当瘟疫或传染病流行时，他们烹饪或饮用草药来防止疫情。在古希腊，西方医学之父希波克拉底通过科学观察分析花草，开始将草药制成药物。1597年，英国的约翰·杰罗姆将地中海的花卉和植物引入英国。他以亲身经历为基础，引导和阐述了花卉的实用价值。《草药简史》的出版成为英国最早的草药书籍之一。随着近来科技的进步，人们逐渐依赖合成西药快速治疗症状，却忘记了古老而天然的花草秘方。凉茶中的养生，就是重新发现这些古老的天然成分，提供给人们调理和平衡日常生活。直到今天，花草的香味被认为对平静心情、镇定神经、温和调理身心有很大的帮助，所以凉茶成了一种受欢迎的饮料。对于压力大又缺乏运动的现代人来说，凉茶的确是一种美味又天然的选择。事实上，凉茶的原花产地几乎遍布全球。而且花的生命力一般都很强，不仅在原产区生长旺盛，还延伸到土壤和气候适宜的种植区，成为大量的经济作物。但由于不同地区的气候环境不同，不仅所产药材种类繁多，而且不同地区的特色也不尽相同。地中海海岸——这一带是许多常用花卉的故乡，“herb”一词是起源于这一带的古拉丁语“Herb”。由于当地阳光明媚，夏季雨水少，为了减少水分蒸发，生长的草本植物多为小叶类，如唇形科的薰衣草、迷迭香、鼠尾草、百里香等。
同时，为了适应干燥的气候，芳香精油存在于叶片中保持水分，因此它不仅成为天然香精的原料，还具有更丰富的药用功效。此外，这种干燥温暖的地中海气候区自然是花草自然干燥的绝佳环境。这些条件，加上农民的“有机耕作”，生产出高品质的凉茶。欧洲——除了南部的地中海沿岸，中欧和北欧也是一个大产区。当地属于相对凉爽的大陆性气候。除了紫花、洋甘菊、莳萝等原有品种外，还致力于培育具有经济价值的外来草本植物。欧洲拥有强大的R&D和经贸能力，成为最重要的凉茶产品集散地和推广消费凉茶的主力军。热带亚洲——这一带的中国和印度属于文明古国，有着悠久的利用植物入药或入药的历史，因此可以称得上是生活中最常使用花草的地区。因为这里的温度高，所以生产出来的花的种类往往香，质量好。由于幅员辽阔，食用花卉品种丰富，中国正逐渐成为凉茶的重要原料供应国。美洲——欧洲人发现新大陆后，将美洲印第安人对花卉的认识和应用介绍到欧洲，于是甜叶菊、报春花、柠檬马鞭草、茜草等越来越为外人所熟悉。相比较而言，南美主要生产花草，直接使用；在北美，美国、加拿大和其他国家，在越来越感受到化学药品的副作用后，热衷于开发基于天然草药的药物。非洲——越接近草本植物的原生种，其药理作用越强，而非洲仍有许多野生花卉植物种类。这一带的花草比例有限，却被当地民族沿用了数百年。这一带的花草缺少香味，所以较少用作凉茶的原料。凉茶营养功能成分分析:芳香油:又称挥发油或精油，就花草比例而言，含量虽不高，但价值极高。不同种类的花草有不同的芳香油成分，可以赋予各种凉茶独特的香味。单宁:又名单宁酸，是凉茶涩味和苦味的来源，有收敛、止泻、抗感染的作用。维生素:花草含有大量的维生素，种类丰富。喝凉茶，吸收水溶性维生素A和C等。不仅可以促进消化和美容，还有助于从根本上提高身体素质。矿物质:花和植物含有许多矿物质，如镁、钙和铁。它是人类健康的基本营养素。类黄酮:这是一种色素，常与维生素C一起存在于花草中，影响花草的颜色。除了利尿、强化循环系统外，其抗癌功能也越来越受到重视。卤水:给一些凉茶带来苦味，但也有促进消化的作用。凉茶通过煮沸或冲泡，具有天然的香气和特殊的味道，它完全不含咖啡因和胆固醇。同时，花草营养丰富，可以补充人体营养，提高精力，调节身体，起到美容养颜的保健作用。花草中富含的单宁和苦味物质是对人体有益的健康元素，也是凉茶产生苦味的主要原因。很多人初尝凉茶都会对这种苦味感到不适。这时候加入一些冰糖、蜂蜜、牛奶或者柠檬片，既能软化凉茶的苦味，又能形成意想不到的独特风味。此外，有些功能性复方凉茶，因为不同花草的搭配，口感可能会有一些变化。试着加入一两枝干玫瑰。玫瑰的香气可以让整壶茶更加醇香可口，而且玫瑰是中性的，不用担心和其他花草冲突。