银杏有什么价值？
银杏是著名的“活化石”。银杏在中生代和侏罗纪广泛分布于北半球，白垩纪晚期开始衰退。第四纪冰川来了，在欧洲、北美和亚洲的大部分地区灭绝了，野生银杏还留在中国浙江西部山区。由于个体和雌雄异株植物的稀少，如果不严格保护和促进自然更新，剩余的林分将被取代。
银杏是中国独特而丰富的经济植物资源。利用银杏叶的有效化学成分及其特殊的医疗保健功能加工生产保健食品、药品和化妆品，正引起国内外研究、开发和生产单位的重视。各国许多企业竞相开发和生产以银杏为原料的天然绿色产品，以替代对人体健康有很大副作用的合成化学品，从而为我国银杏资源的开发利用开辟了无比广阔的前景，迅速提高了银杏的利用价值及其对经济、社会和生态的影响，为社会创造了就业和财富，同时也促进了经济的发展。
形态特征
落叶树，高达40米，DBH 4米，幼树树皮近光滑，浅灰色，大树树皮灰褐色，不规则纵向裂开，长枝短距，生长缓慢。叶互生，辐射状散布在长枝上，3-5枚簇生在短枝上，叶柄细长，扇形，两面浅绿色，宽顶边缘具缺刻或2裂，宽5-8 (1 15)厘米，具许多分叉的小静脉。雌雄异株，疏生同延，球果单生于短枝的叶腋；雄球花为花序状，每个有许多雄蕊和2个花药；雌球果柄长，柄端常分叉(稀疏3-5叉)。在叉端，产生1个具有盘状珠柄的胚珠，往往1个胚珠发育成发育中的种子。种子核果形，长柄，下垂，椭圆形，长圆形倒卵形，卵圆形或近球形，长2.5-3.5厘米，直径65438±0.5-2厘米；假种皮肉质，被白色粉末覆盖，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮多骨，白色，通常有2(稀疏3)纵向边缘；胚乳膜质，红棕色。
生活习惯
野生状态的银杏分布在亚热带季风区，水热条件优越。年平均气温15℃，极端最低气温可达~ 10.6℃，年降水量1500 ~ ~ 1800 mm，年雾日可达248天。土壤为黄壤或黄棕壤，pH值为5 ~ 6。伴生植物主要有柳杉、竹荪、香榧、杉木、蓝果树、枫香、山苍子、香果树、小叶杨、毛竹等。银杏的寿命很长，中国有3000多年的老树。初期生长缓慢，分蘖旺盛。雌株一般20年左右开始结果，500年的树还能正常结果。一般3月下旬至4月上旬发芽，4月上旬至4月中旬开花，9月下旬至6月上旬种子成熟10，6月下旬至10落叶。
适宜生长在水热条件优越的亚热带季风区。土壤为黄壤或黄棕壤，pH值为5 ~ 6。一般4月上旬至4月中旬开花，10 9月下旬至10月上旬种子成熟，110 10月下旬落叶。长寿。中国有超过3000岁的古树。一般雌株20年左右开始结果，500年的树还能正常结果。
保护价值
银杏，银杏的唯一品种，是著名的植物活化石，是珍贵的木材和干果树种。由于其具有许多原始特征，对研究裸子植物的系统发育、古植物区系、古地理和第四纪冰川气候具有重要价值。叶片奇特古雅，是美丽的园林观赏树种。对烟雾和二氧化硫有特殊的抵抗力，是优良的抗污染树种。种子被用作干果。叶和种子也能用于药。
保护措施
浙江省西天目山是中国的自然保护区之一，该地区的野生银杏采伐应被严格禁止。在海拔1000米的陡峭岩壁上，一棵“五世同堂”的古银杏树的树干由树干和树干基部再生，并用石头加固。散落在全国各地的古银杏树也要保护起来；很多省区都有栽培。
栽培要点
种苗繁殖。胚胎处于休眠状态。层积后在冬季或早春播种。当幼苗的高度超过1米时，可以种植。行道树应选择雄株。也可以通过扦插和分蘖繁殖。为促进早期结果，培育优良无性系，可采用芽接或枝接进行繁殖。
银杏是现存最古老的种子植物。从种植到结果需要20多年，40年后能结出大量果实，能活到1000多岁。银杏为落叶乔木，5月开花，10月成熟，果实为橙黄色核果。银杏原本分布于世界各地，第四纪冰川后仅残留于中国亚热带山区。现在银杏的分布大部分属于人工栽培。
银杏的分布
我国银杏资源主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏、湖南、四川、贵州、广西、广东等省的60多个县市。江苏省邳州市在种植银杏叶和生产加工提取物方面走在全国前列。国内以银杏叶的机器提取物为原料研发保健食品、药品、化妆品的科研、生产、教学单位有数百家。银杏产品琳琅满目，关于银杏的科研论文数不胜数。银杏产值在我国各银杏产区的国民经济中占有较大比重，国内外银杏资源及深加工产品市场竞争激烈。
银杏的价值
植物学经常将银杏与恐龙相提并论，被誉为植物界的大熊猫。银杏属于干果的范畴，在众多干果中，银杏的经济价值排名第三。银杏的价值主要体现在食物和药物上。
食用银杏是为了保持健康和延长寿命。银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。就食用方法而言，银杏主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药方面。明代李时珍曾说:“入肺经，益脾气，止喘止咳，减少排便。”清代张璐璐所著《本冯静元》中的银杏具有化痰、解毒、杀虫的功效，可用于治疗“疮疖、乳痈溃烂、龋齿、小儿腹泻、赤白带下、久淋、遗精、遗尿”。到了明代，江苏、四川等地出现了用银杏制成的中成药用于临床。银杏外种皮含有大量氢化银杏酸和银杏黄酮。外果皮水溶性成分具有良好的镇咳祛痰作用，其性质与环磷酰胺和地塞米松相似。外果皮醇中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为865438±0%。0.1%氢化银杏酸对25种临床致病真菌的抑制有效率为92%。此外，外果皮提取物对苹果炭疽病等11植物病原菌的抑制率达到88% ~ 100%。乙醇提取物在3d内对尺蠖的防治率达到100%，对二斑叶螨、桃蚜、二化螟等害虫也有防治作用。据《民间兽医学本草纲目》记载，银杏制剂可治疗家畜劳损、鼻塞、肺脓肿、肺虚咳嗽、尿中滴血、母畜白带等症。山东畜牧医疗站研制的定喘汤用于治疗鸡传染性喉气管炎，治愈率达95%。
银杏叶也有重要的药用价值。到目前为止，已知化学成分的银杏叶提取物有160多种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱类、聚异戊二烯、奎尼酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、α~己烯醛、银杏醇、银杏酮等。20世纪60年代，中国科学院植物研究所等单位用银杏叶研制出舒血宁注射液，对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定疗效。同时，银杏叶也可以用作杀虫剂。1kg叶子加20kg水，煮沸30min，然后浸泡2-3天。蜘蛛和菜青虫的控虫率达90%以上，无残留。
银杏和银杏被用来制作健康的枕头。《枕边故事》中记载，银杏的种核，俗称白果，味道甘甜，营养丰富，药食同源，也用作药膳或药物。银杏叶、种皮和树根都含有各种可用于中药的化学成分。选用三年以上的银杏等珍贵中药材制作健康枕头。它清淡芳香，能改善人体呼吸和睡眠质量。长期使用天然物质可以预防和治疗心血管疾病，预防成年人血管老化引起的高血压、中风和糖尿病，使成年人保持正常的心输出量和正常的神经系统功能，特别是中老年人，使人尽可能保持正常的细胞生命周期，保持梦寐以求的青春活力。
目前用银杏叶提取物配制的护肤护发产品已有50多种。此外，以银杏叶为原料开发的银杏饮料、银杏桃汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通，并取得良好效果。
银杏的生态效益主要体现在:从栽培角度看，银杏属于一种果树——干果；属于用材树种、防护树种、抗虫树种、长寿树种、抗污染树种。银杏适应性强，是速生丰产林、农田防护林、道路防护林、护岸林、滩涂防护林、村寨防护林、林粮间作和“四面”绿化的理想树种。不仅能提供大量优质的木材、树叶和种子，还能净化空气、涵养水源、防风固沙、保持水土、改善农田小气候。是造林、绿化、观赏的好树种，对我国南北方农林种植结构调整和平原农区林业发展具有重要意义。银杏木材质优价廉，素有“银香木”或“银木”之称。银杏木材有光泽，纹理顺直，结构精细，易加工，不开裂，耐腐蚀性强，易上漆，挖钉力低，有特殊的药香味，抗虫蛀性强。银杏木材可以用来制作雕花匾额、木鱼等工艺品，也可以用来制作橱柜、书桌等高档家具。银杏木具有歌唱、导声、弹性等特性，是制作乐器的理想材料。可用于制作测绘仪器、钢笔等文化用品，也是制作棋盘、棋子、运动器材、印章、小工艺品的上等木材。在工业生产中，银木最适合制作x光机滤板、纺织印染滚筒、脱胎漆器、胶合板、案板、木制电话机等的机器模型和木制模型。
银杏也有很好的观赏价值。银杏夏天郁郁葱葱，秋天金黄，给人一种帅气、华丽、奢华、优雅的感觉。因此，古今中外，银杏都被视为庭院、人行道、花园的重要树种。在中国的名山大川、古刹古寺，都有挺拔的古银杏。它们历经沧桑，追溯古今，给人以神秘感。历代的诗人、词人踏足寺庙，留下了许多诗词歌赋，为其美景、功德而自豪。难怪人们惊叹古银杏与古文化的紧密联系。
银杏气势磅礴，树干蜿蜒，郁郁葱葱。选用姿态优美的银杏，加工成盆景，将银杏在大自然中的雄伟姿态浓缩在盆中。它高雅有趣，对书桌来说也是一清二楚，让人心情愉悦。
银杏树冠较大，有清凉作用。叶子古雅，寿命长。无病虫害，对环境无污染，树干光滑，是著名的无公害树种，有利于银杏的繁殖和增添风景。适应性强，银杏对气候和土壤有广泛的要求。抗烟尘、防火、抗有毒气体。银杏树高大，树干挺直，姿态优美，是园林绿化和街道的理想树种。可用于园林绿化、道路、高速公路、农田林网、防风林，以及机关、学校、工厂的绿化。
银杏树的种植方法
1.苗木要采大颗粒的，树龄80年左右的母树最好。收获的种子应该去皮，在阴凉处晾干。南方可以秋播，北方适合春播。苗床应该是透水性好的沙壤土。
2.2月左右(北方解冻后)挖基部一半带根的萌枝，栽于苗圃，直径1cm ~ 4cm。这种方法很容易生存。大约10年后开花结果。
3.5、6月份选取当年软枝，切成10cm ~ 15cm，留3 ~ 4片叶子在上面。一半插条经常喷水，保证叶子不干燥，一个半月到两个月左右就能生根。
4.移栽银杏的苗木，可种植直径5厘米以下的裸根，一般用6厘米以上的土培育。裸根种植的幼苗处于缓苗期。带土块的幼苗当年就能生长。秧苗一排排种下后，用水淹。种大树的时候，最好先把坑灌满水再种。坑里的水渗入后，把大树种在坑里，夯实，让坑里的水回来滋润根部。接下来浇水应该是在坑边挖一条导流沟，灌满水，让水慢慢渗透到银杏根部。不要用水淹没。很多人移植银杏的主要原因不是干燥，而是浸泡。由于银杏根系呼吸能力大，被水淹没，根系缺氧窒息，无法产生新根，根系逐渐腐烂。有些银杏叶即使死了，还能散开，第二年、第三年甚至还能发芽，但叶子很小，要等体内的营养耗尽了才会长出叶子。这就是银杏的“假活”现象。但有些银杏叶在种植后的第一年不出现，甚至第二年也不出现。如果你捏一下皮肤，你会发现皮肤很新鲜，树枝也不会收缩。这种树不一定死了，也许第三年还会出现。这种现象也被称为银杏的“假死”现象。确定银杏是假死还是假活，不能只看叶子，重要的是看根。所以买大苗，尤其是从国外购买的苗中的跟，一定要看根是否黑。如果是，说明这个苗是假活苗，再便宜也是假活苗。鲜苗木质部要白，树皮略红，木质部紧密。
5.苗木管理
(1)银杏成活后不需要经常浇水。在北方地区，解冻后、发芽前要浇水一次。如果5月份天气干燥，可以浇一次水，因为这是银杏的生长高峰期。秋季，8月中旬是银杏一年中的第二个生长高峰，可以浇一次水，两次灌溉都可以结合施肥。
(2)施肥:苗圃施肥可在春夏两季进行。春季在两行之间每亩施腐熟有机肥5000公斤至10000公斤，然后用小型旋耕机翻耕一次，使肥料均匀夯入土壤。大苗可以开几条放射状的沟，有机肥和表土混合均匀填入沟内。如果施肥量大，可以在春季一年施一次，但如果量少。
(3)修剪:银杏一般不需要修剪，因为银杏的新梢较少，即使是苗圃里的幼苗也要尽量多留枝叶，以加速其增粗。在要卖苗的前一年，把1.8米以下的枝条剪掉。生长一年后，剪口饱满，皮肤光滑，枝条直立。
(4)中耕:适当的中耕可以提高土壤的渗透性，中耕可以修剪银杏的须根，可以刺激更多的须根萌发。中耕次数可以是春季一次，秋季一次。
(5)防病防虫:银杏的病害主要是苗期猝倒病。田间幼苗的主要害虫是金龟子幼虫(蛴螬)。苗期注意通风除湿，疏松表土，喷波尔多液，防止立枯。防治蛴螬的方法是尽量施用腐熟的有机肥。施肥时，全园喷500倍3911农药溶液一次，然后再旋一次，将喷好的肥料旋入土中。另一种方法是将麸皮和米糠打湿，与敌百虫混合，在桶中使用两天，使农药充分吸收，然后撒入地里，再进行培养。还有一种方法是每隔10米埋一堆干草，经常在干草上浇些水，每隔两个月打开干草，底下会有很多蛴螬，集中杀死。
(6)结果树的培育:银杏雌雄异株，异花授粉，所以结果树要配授粉树。银杏的授粉能力很强，在微风中顺风25公里就是有效授粉区。雄树和雌树的区别在于，雌枝旋转明显，枝横生长，叶片较厚，雄枝直立，互生。银杏果园以4m× 6m的间距种植，苗木生长迅速。选择DBH为3厘米至4厘米的幼苗，剪下进行嫁接。一般选择3年生的接穗，表皮有光泽，枝条短3 ~ 6条，果粒大的优良品种为好。嫁接后3-4年即可结果。
银杏不能用茶和菊花泡茶。
银杏含有大量银杏酸，有毒。一般买回来的叶子都没有经过深加工提取，里面的银杏酸含量高达3000 ~ 4000 ppm。特别地，银杏酚酸是水溶性的。泡水后不仅没有吃到里面的银杏黄铜、银杏酸等有效物质，效果反而相反，而且是满嘴的毒！
在医学上，尤其是医院使用的银杏制品中，允许含有10ppm的轻微银杏酸！