& gt黄豆的功效和作用，如何吃更有营养？

现代医学研究认为，大豆不含胆固醇，并能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。大豆中还含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有一定疗效。因此，大豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。大豆中含有的软磷脂是脑细胞的重要组成部分。经常吃大豆对增加和改善大脑技能有重要作用。中医认为，吃黄豆能使人长皮、益色、填精、增力、补虚、开胃。是一种适合体弱者食用的滋补食品，具有补气养血、健脾广中、强身宁心、利大肠、润燥利水的功效。适用于手脚抽筋疼痛:黄豆6538.00000000606 2、适用于烧烫伤:治疗期间，每天服用适量的豆浆，可加快治愈速度，愈后不留疤痕。3.美国从事转基因农产品与人类健康研究的人士发现，吃豆浆长大的孩子，成年后患甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增加。根据美国专门机构的研究，这与婴儿对大豆中植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆浆。