古代的饮食书籍有哪些？

本书开头按类别分为四册。书中除了描述了170多种清末流行的素食烹饪方法，还充分论述了素食的好处。

2、南宋林鸿《山甲清宫》

书中取材广泛，包括蔬菜(豆类、蘑菇、竹笋、野菜等。)、水果(梨、橘子、栗子、杏、李子等。)和动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等。)产于山野。记下它们的名字、材料和烹饪方法，文章之间还有趣闻和诗词。

3.元倪瓒《云林堂饮食系统集》

元末隐居太湖的倪瓒，因其云林堂而写此书。全书反映了元代无锡地方美食的烹饪风格。书中鱼、虾、蟹、螺、湖、菜最为常见，收集了50多种饮食，都有逐项记录，除了原料、配料外，还说明了烹饪方法。

4.连的《饮酒与饮食笔记》

前15部专著如《上古之序》介绍了孙真人、黄庭坚、苏东坡和《酉阳杂记》等。各种饮食食谱253种，包括汤、开水、粥膏、面条、家常菜、野菜、酿造、甜食、神秘吃法、合法药食等，记载了18种饮食处理条例。

5.陆的美食收藏

书中包含342种食物，分为谷类、水果、蔬菜、动物、鸟类、昆虫、鱼类和水七个部分。每一种食物都介绍了它的味道、毒性、优缺点、功能主治、单方等内容，还记录了烹饪方法、名医点评、食物别名等。卷末集相关药性理论探讨。