芒种的起源与习俗——芒种养生汤介绍

芒果是农历二十四节气中的第九个节气，预示着仲夏季节的正式开始；这时，太阳到达黄经75度。芒籽的“芒”字是指小麦等有芒植物的收获，芒籽的“种”字是指播种粟类作物的季节。“芒籽”的谐音，表示一切作物都在“忙着播种”。所以“芒种”又叫“忙种”、“忙种”，是农民朋友的传播和播种。“芒籽”的到来，预示着农民开始了忙碌的田间生活。

2.芒籽的习俗

(1)泥里打架

贵州东南部的侗族青年男女每年在种麻前后都要举行打泥节。当天，新婚夫妇在好青年男女的陪同下，集体种下了稻秧，一边种稻秧一边互相玩耍，互相扔泥巴。活动结束后检查结果，身上泥最多的人是最受欢迎的人。

(2)煮李子

在南方，五六月是梅子成熟的季节，三国有“梅子煮酒论英雄”的典故。梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净化血液、调理肠道、降血脂、缓解疲劳、养颜美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特的营养保健功能。但大部分鲜梅子都比较酸，很难直接食用，需要加工后才能食用。这个加工过程就是煮李子。

3.芒种养生汤

(1)枸杞生鱼片汤

枸杞15g，核桃仁60g，生鱼1条，瘦肉50g，红枣4枚，生姜3片。

枸杞、核桃略泡，洗净杂质，瘦肉洗净；将生鱼洗净，煎至微黄；将所有材料一起放入陶罐中，加入约2000毫升清水，用武火煮沸，然后文火煮约一小时，再加入盐。

功效:枸杞具有滋补肝肾、滋阴明目的功效。核桃还有补肾健脑、益智温肺的作用。煮熟的生鱼是汤，鲜美、润泽、可口，有健脑益智、强身健体的功效，口感温和。对于考生或者白领来说是安神健脑的汤。

(2)莲藕苹果排骨汤

食材:苹果、排骨、莲藕、姜、葱、少许醋。

新鲜排骨、莲藕洗净，切成小块；高压锅加水，加入所有食材，煮30-40分钟；加入切好的苹果，煮几分钟。

功效:吃莲藕可以补血补髓，安神健脑。莲藕苹果排骨汤不仅能补充优质蛋白质，还能补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，提高智力，健脑。