著名营养学家李瑞芬谈现代人如何饮食。

随着人们生活水平的提高，现代人越来越在乎“吃”和“吃”的营养。李瑞芬，我国著名临床营养师、首席营养师，从事营养工作60余年，担任国庆阅兵首席营养顾问，为我们指点现代人如何注重营养健康。如何理解营养这个词？现在大家都比较注重营养。以前，营养这个词被认为很神秘。营养用词来说，营地就是找来找去，滋补就是强身健体之道。总之，营养是找到我们健康的方法。

现在人们生活水平高了，却发现吃饭问题越来越多。我们的传统饮食习惯有没有不科学不健康的地方？现在物质丰富了，想吃什么就吃什么，但是因为不懂，所以觉得肉啊，山珍海味啊，都是有营养的。这些东西都是酸性食物。人要均衡饮食，主辅食要均衡。但是，肉类是酸性的，而蔬菜、水果、菌类、茶叶是碱性的。你必须同时吃酸性和碱性食物，也就是肉类。有些人不吃蔬菜水果，总是吃鸡鸭鱼肉。吃羊肉串、牛肉干、炸鸡腿的白领，特别容易得代谢综合症。八高:高血压、高血脂、高胆固醇、高血粘度、高胰岛素、高体重。你应该多吃碱性食物、蔬菜和水果。吃五谷杂粮，不吃大米和白面。

喜欢吃肉又需要社交的人可以这样安排。

第一，主食一定要吃，主食可以垫肚子。

第二，一定要荤素搭配。现在很多人喝酒抽烟吃鸡鸭鱼肉。时间长了，人都胖了，还伴有痛风、高血脂、高血压。这些人要特别注意。

第三，不宜空腹饮酒。你应该先垫垫肚子，先吃点蔬菜和米饭。