如何区分野生鱼和养殖鱼

1，从体型上鉴定。养殖鱼又矮又胖，野生鱼细长；因为养殖的鱼有足够的食物和很少的运动，它们反而增加了体重；但是野鱼的食物来源不稳定，经常被捕杀，所以野鱼为了生存不断逃跑，运动量特别大，会造成野鱼细长。

2.从鱼鳞判断。红烧前先去鱼鳞；这时候要注意，野生的鱼鳞比较难刮下来，而养殖的鱼鳞容易刮下来；因为健康的鱼大量运动，鱼鳞长得结实；养殖鱼的鱼鳞很软，很容易去除。

3.从嘴里和鱼肚的颜色来看。一般养殖鱼是口腹黑色，野生鱼是黄色或白色；因为鱼塘的水不是那么清澈，有的是黑色的；而野生鱼生活在比较大的河内，水质清澈，所以野生鱼嘴里的颜色是黄色或者白色。

4.从肉质来看。野生鱼肉质紧实，有嚼劲，味道鲜美；养殖鱼肉质疏松，嚼头差，味道没那么鲜美；因为野生鱼经常运动，体脂少，肌肉结实，生活在干净的水里，所以野生鱼做出来的味道很好吃。

5.从价格来看。一般野生鱼的价格都比养殖鱼贵。一斤大概是1-2元；鱼贩子有时候会把养殖鱼和野生鱼混在一起卖高价，所以一定要看清楚，不要高价低价买养殖鱼。