粮食保障的八项原则是什么？什么是食疗？食疗有什么好处？

第一，不要把煎、熏、烤作为首要烹饪。

大多数人喜欢炒鸡、鸭、鱼和肉。虽然它们香脆可口，但是吃到肚子里容易对身体形成负担。所以尽量用蒸、烫代替油炸。如果觉得香味不全，可以适当加入葱、姜调味，口感不逊于油、炒。

第二，尽量减少盐的量

盐含有丰富的钠，会阻碍身体排出多余的水分。喜欢重口味的人要小心了！因为盐摄入过多带来的危害不仅仅是水肿，还会增加心脏和血管的负担，容易引起高血压等等。

第三，尽量多选择蔬菜，少选择肉类。

如果吃肉，尽量以鱼肉和低脂肉为主，尽量选择低热量、低脂肪的肉类，少吃高胆固醇、高脂肪的食物，如红肉(猪肉、牛羊肉)，胆固醇高的虾、红雉、鱿鱼也要尽量避免。

4.在丰富年菜之前，提前半小时喝一杯天然果蔬汁，达到净化功能，有助于为身体补充更多的维生素、矿物质和酶。五汁饮料或者净化血液果蔬汁，两者都有尽快净化身体的作用。

第五，尽量选择维生素含量高的蔬菜，因为这些蔬菜有清除体内自由基和抗氧化的作用。如:青椒、柚子、金桔、草莓、龙眼、橙子、柠檬、樱桃、小麦草、苜蓿芽、甜菜、西兰花、菠菜、大枣、苋菜、油菜、山楂、菠萝、萝卜、番茄、土豆、白菜、苹果、西瓜等。

六、我们一般用的调料都不是很健康，容易给肝肾带来很大的负担。如果要用调料，一些常见的中药材如红枣、桂圆、枸杞，或者草药(肉桂、八角、花椒、胡椒、罗勒、迷迭香、鼠尾草、七里香等。)可以代替味精。如果想要甜味，可以加甘草或者甘蔗。柠檬、山楂、洛神花都可以作为酸源，山楂也有解腻的作用。

七、传统火锅多以久煨肉汁为汤底，充满高胆固醇、高prin。建议用蔬菜作为汤底，可以是水果，也可以是蔬菜，如玉米、蘑菇、胡萝卜、西红柿、大白菜等。

八、除了主食，还可以加一些配菜、凉菜，比如牛蒡拌魔芋。有助于提高身体的纤维摄入量，使身体容易排出毒素。

食疗又称食物疗法，是在中医理论指导下，利用食物的特性来调节机体机能，使之健康或预防疾病的方法。一般认为，食物是为人类生长和健康生存提供各种营养的可食用物质。换句话说，食物最重要的功能是营养。

优势:

中医一直强调“药补不如食疗”，以食为药有以下突出优势:

优势一

食疗不会产生任何毒副作用，而药物治疗则不会，时间长了。

使用往往会产生各种副作用和依赖性，还可能影响某些人体健康；

优势二

这些食物在我们的日常生活中是很普通的东西，而且它们的价格低廉，有的甚至不花一分钱，这样就可以在我们的日常膳食中达到治疗疾病的目的，这是昂贵的医疗费用所无法比拟的；