山药牛奶可以当早餐吗

山药味甘、温、平、无毒。山药不仅含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等人体所需的物质，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，从而达到益心安神、延年益寿的功效。山药中的多种营养成分有利于脾胃的消化吸收功能，是药食两用之品。此外，山药中所含的粘液蛋白有降血糖的作用，是糖尿病人很好的食疗方法。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克。因为小米通常不需要精制，保存了较多的营养物质和矿物质，其中维生素B1的含量是大米的数倍，矿物质的含量也高于大米。一般谷物不含的胡萝卜素含量为每100克小米0.12毫克。小米煮成粥后，保留了自身的营养成分，不仅更有利于吸收，而且营养美味，具有补肾益气、益腰膝的功效。

牛奶富含钙和蛋白质，

总之牛奶山药小米粥很滋补，可以搭配一些淀粉类的主食，比如包子、豆包、花卷等，更有营养。