冬季养生菜冬季哪些菜养生效果好？

芋头富含淀粉和营养。每100g鲜品含蛋白质2.4g，热量91卡，脂肪0.2g，碳水化合物20.5g，磷43mg，钙14mg，铁0.5mg，维生素B 10.09mg，维生素B 10mg。

冬季养生菜二:萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C、一定量的磷、钙、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等维生素，以及胆碱、氧化酶、木质素、糖化酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医认为，萝卜性凉味甘，入肺、胃经能消积化滞、化痰清热、透下气、解毒。用于积食和排尿。

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冬季健康菜三:胡萝卜

中医认为，胡萝卜含有多种维生素，味甘、性平，食用可补脾健胃。深秋，炖胡萝卜最好吃，炒胡萝卜最好吃。油炸食品可使胡萝卜素保持在80%以上，炖制食品可使胡萝卜素保持在93%以上。

冬季健康菜4:生菜

莴笋嫩滑，适合生吃和热炒。秋季常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。莴笋含钾量是钠的27倍，并含有有利于排尿的维生素，对维持水平衡、高血压和心脏病患者很有帮助。

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冬季养生菜五:豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及铁、钠、磷、钙等人体必需的膳食微量元素。豆芽后，既能保持原有物质，又能增加维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

冬季养生菜六:白菜

白菜中维生素C的含量是番茄的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。能促进人体的物质代谢，对儿童的生长发育非常有益。其大量的维生素C可以增强人体的抗癌能力。

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冬季养生菜七:红薯

红薯是谷物中营养丰富的一种食物。能为人体补充大量的糖、粘蛋白、维生素A、维生素C，故具有补虚益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的作用。因此，常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。

冬季养生菜八:芹菜

中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘无毒，富含糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。，能兴奋中枢神经，多吃，促进胃液分泌，刺激食欲，有祛痰作用。芹菜可以用干香肉丝炒，颜色鲜艳，味道清香。