冬季养生如何提高免疫力？
牛奶和鸡蛋张文泓教授今年4月说，早上不应该吃粥，而应该多吃牛奶和鸡蛋，这在当时成为公众讨论的热门话题。蛋白质是鸡蛋和牛奶中最突出的营养成分，这些食物中所含的蛋白质也是优质蛋白质。蛋白质也是我们免疫力的物质基础。如果体内缺乏蛋白质，不仅会影响机体组织的修复功能，还会降低皮肤和黏膜的局部免疫力。而优质蛋白质在修复人体组织损伤方面可以事半功倍。
鸡肉和牛肉不仅是优质蛋白质的食物来源，也是维生素A的主要食物来源，维生素A可以“维持上皮细胞的完整性”。如果体内缺乏维生素A，不仅是眼睛干涩的问题，还有可能造成反复上呼吸道感染。肉类食物中脂肪含量也高，但鸡胸肉和牛肉比较特殊，脂肪含量只有4%左右。红牛还含铁，是血红素铁，补血效果更好。
小麦胚芽小麦胚芽有燕窝的美誉，也是小麦的精华。小麦胚芽含有30%以上的蛋白质，并含有多种维生素和矿物质。其中锌的含量更为突出，100克小麦胚芽中锌的含量高达22毫克。每天吃两三把麦胚，就能满足人体对锌的需求。锌不仅与人体免疫系统有关，还与我们感觉器官的灵敏度密切相关。它参与体内200多种酶的合成，尤其在人体免疫系统的发育中发挥着重要作用。
蔬菜水果蔬菜水果颜色丰富，五颜六色的水果蔬菜也让人更有食欲。蔬菜和水果是维生素C的主要食物来源，维生素C也是人体免疫功能不可缺少的营养素，缺乏维生素C特别容易出现感冒发烧等症状。虽然维生素C不能治愈感冒，但在感冒初期服用大剂量的维生素C可以缩短感冒的时间。在《中国居民膳食指南》中，也强调每天要多吃蔬菜和400克水果。
坚果坚果是一种老少皆宜的食品，也是普通人的重要零食之一，也是一种健康的零食。坚果是维生素E的主要食物来源，维生素E具有清除人体内自由基的作用。它是一种非常重要的抗氧化剂，可以提高人体的抗感染能力。吃坚果的时候要注意坚果的量，坚果中的脂肪含量也高。每天吃一把坚果就好了。