驴骨的正确烹饪方法

很多人喜欢吃驴肉。驴肉不仅好吃，驴骨也很好吃，而且营养价值很高。常吃能补肾益气，还能润燥。但是驴骨一般不太好炖，可以用高压锅炖驴骨。下面教你在家炖驴骨，你也可以效仿。

一、家常炖驴骨材料

主料:排骨750克。

辅料:酱油6勺黄酒3勺白糖35克盐3勺葱1片姜1片桂皮5克香叶8片八角5片干辣椒4片醋1茶匙。

第二，在家炖驴排的做法

1.用刀的工具有勺子、抹刀、菜刀、砍刀、汤勺和茶匙。

2.排骨剁碎用清水浸泡15分钟，称取其他辅料。

3.将排骨焯一下，去掉血和泡沫

第四步:取出备用

5.锅里倒油，小火翻炒糖。

6.糖变黄后，倒入排骨，用酱油翻炒上色。

7.转火收汁继续翻炒。

8.炸好的排骨已经上色，倒入电压力锅。

9.加入盐、料酒、大料、葱、姜，倒入不到排骨三分之二的水。

10.选择排骨作为食材，在烹饪模式下炖煮。

11.腐肉香骨

第三，烹饪技巧

1，醋的作用是使肉变嫩，帮助骨骼的钙沉淀；

2、白糖可以用冰糖代替，颜色更红润透亮。

第四，驴骨的营养价值

驴骨，性平，味甘，入脾、肝、肾经，为马驴之骨。具有滋阴补肾、强筋壮骨的功效。适应症:糖尿病、风湿病、儿童颅骨切除术等疾病。驴骨含有丰富的钙和磷，是补钙和增加骨密度的佳品，有利于青少年骨骼的生长。驴骨头汤还可用于治疗糖尿病患者多年，提高人体新陈代谢能力，延缓衰老。驴骨头汤中的胶原蛋白还能增强人体制造血细胞的能力。