盐焗鸡胗怎么做？

1.将鸡胗用冷水浸泡，去血，换刀，为了方便，加入盐鸡粉。

2.加入红酒，搅拌均匀。放冰箱过夜。将鸡胗裹上盐，将加工好的食材放入烤箱30分钟。15分钟翻身。烤到表面干了，就可以出烤箱了。

一、鸡胗的作用

1.有排石、固尿、缩尿的作用。鸡胗所含的成分主要有胃激素和角蛋白氨基酸。鸡胗可以增加胃液的分泌和胃的消化功能，从而加快胃的排空速度。

3.用于食积，小儿疳积。鸡胗有很强的消食化积作用，能健脾和胃。

4.鸡胗也是补铁的最佳食物，对于缺铁的人来说是个不错的选择。经过特殊工艺加工的干煸鸡胗，蕴含着传统养生方式中食补文化的精髓。

二、鸡胗的存放方法

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食用。如果需要长时间保存的鸡胗，需要刮干净洗净，放入清水锅中煮至近熟，取出用冷水过冷，控制水分，用保鲜袋包成小包装，放入冰箱冷冻，食用时自然解冻。