瑞士酒店管理专业的特点及基本介绍

瑞士酒店管理专业的特点:酒店管理强调合作。瑞士酒店在管理过程中普遍非常重视员工的合作精神和团队意识。他们希望员工能够互相支持，互相尊重，同步前进。在任何一个部门，如果一个管理者发现一个员工在没有帮助他人的情况下提前完成了自己的工作，他会立即指出改正。因为他们认为一个团队因为技术水平不同或者观点不同而单打独斗是不可理解的，也是不可接受的。另外，由于瑞士的酒店规模不算太大，人力成本较高，酒店基本上要求员工从事多种工作，也就是我们通常所说的？多功能？。当然，客人多的时候，各级经理也可以亲自出马？投入战斗？，不会有吧？会管的不去管，会管的不去管？理论与实践脱节的现象。

酒店服务无微不至。瑞士的酒店，即使是简陋的小旅馆，在服务过程中，如何摆桌子，如何上菜，如何撤桌子，甚至如何铺桌布，都有一套严格的程序。这和工厂差不多。流水线？标准化的服务模式有效保证了酒店的服务效率。但瑞士酒店在标准化的基础上，更注重服务的精细度，就像瑞士人要包装礼物一样。比如酒店提供野味餐服务的时候，会配上有鸟兽的菜单，适合打猎的背景音乐，野味汤，野味汁等等。有时，传统的号手队会被邀请在客人的晚宴上表演狩猎场景。这么好的服务能赚多少？吃饭？不仅仅停留在食物的色、香、形，而是上升到？吃好？、?吃饭的氛围？。同时，精细服务还体现在对服务节奏和服务效果的把握上，比如倒酒，不仅仅是客人杯子里的酒少了，而是要加的恰到好处。如果此时一对恋人正深情地牵着手，即使杯子里的酒所剩无几，也要等到双手分开后再上菜。

酒店竞争强调创新。在瑞士，酒店非常重视竞争策略，很少有酒店会采取价格竞争，几乎所有的酒店都不会给客人打折。即使他们有，折扣也不会超过10%。所以在淡季，由于游客的减少，大部分的山村酒店和假日酒店都会关门，他们不会通过降价来吸引顾客。一般来说，酒店竞争主要集中在服务质量和项目创新上，通过不断的创新来吸引不同的客人，比如新的菜单、新的优惠价格组合等新的服务项目。此外，打造特色也是瑞士酒店竞争的重要手段。比如，利诺斯酒店管理学院附近就有一家五星级酒店。虽然它的规模很小，只有80个房间，但它以拥有设备齐全的现代化医疗保健系统而自豪，甚至包括中医的一些保健疗法。它80%以上的客人都是来酒店疗养的，这让这家店在当地小有名气，生意当然每年都在稳步上升。这种良好有序的行业内竞争有效地保护了瑞士酒店业的整体利益。

留学生去瑞士上课，主要是旅游和酒店管理。这类课程通常用英语授课，颁发的文凭在全世界都备受推崇。瑞士酒店管理学士学位一般为三年制，每学年前半学期授课，后半学期实习。硕士的学习时长大概是一年半到两年。