皮蛋营养丰富，味道鲜美，简单易做。你知道怎么做凉拌皮蛋吗？

至于国内的美食特色，相信在我们眼里可以称之为美食的东西很多，但是今天要说的是皮蛋。相信很多人都很喜欢吃皮蛋。虽然皮蛋在外国人眼里没那么受欢迎，但其实很好吃，所以平时我们有时候吃点皮蛋就很好了。毕竟皮蛋对身心都不是特别健康，不要多吃。

很多国外的小伙伴都说不喜欢皮蛋，不接受这样的食物，但其实他们也不知道怎么吃。要知道，如果把皮蛋和凉菜拌在一起，是非常清爽的。吃过皮蛋的朋友应该都知道，皮蛋有独特的印花，而且这种印花也很漂亮，所以皮蛋可以算是一种高价值的食品。

我相信很多朋友都吃过凉拌皮蛋，但是我们经常知道有很多皮蛋排骨粥，皮蛋排骨粥也很有营养，在粥里也很受欢迎，但是比起凉拌皮蛋我更喜欢凉拌皮蛋。

凉拌皮蛋香味特别浓，吃起来很舒服。对于凉拌皮蛋，最常见的行为大概就是用酱油拌着吃。大部分都是用一点姜沫拌着吃就完事了。虽然味道很好，但是如果加上一些其他的调料，味道会更浓，更美味。就算朋友来了，这道菜招待客人也是极好的。

先准备食物，3个皮蛋，2个香赖，许多小米椒，大蒜，酱油，盐，醋，香油等。把这个食物和食材准备好，大家就可以开始做了。先将皮蛋去壳，皮蛋露出了它特有的小雪花。看起来是不是很漂亮？然后将准备好的赖襄洗净切块，放在菜底，不仅好吃，还有装饰作用。然后把皮蛋切开，按外观顺序放在赖襄上。注意:切皮蛋的时候可以用锋利的刀稍微一点，这样皮蛋会更完整，看起来会高很多。

然后把大蒜和小米椒剁碎，然后把油倒入锅中，把剁碎的食材大蒜和小米椒倒入锅中，然后炒出香味。然后加入酱油、盐、米醋等调料，用炒勺搅拌均匀，就差不多了。最后加一点香油，皮蛋最重要的酱就做好了。最后把辣酱浇在皮蛋上，这样就算菜真的做好了。

其实这道菜往往比平时的凉拌皮蛋好吃。重要的是这道菜不是直接用调料做出来的，而是经过了非常精致的加工工艺，这样做出来的皮蛋味道会很好，吃起来特别香。冷皮蛋怎么做更好吃？不用直接撒调料。多做这一步，味道会加倍。