清汤怎么做鱼？

1，葱、姜、蒜、大料切段备用。

2.将生菜和香菜洗净备用。

3.将买来的鱼洗净，用盐腌制5至10分钟去腥，放入大料、葱、姜、蒜煸炒，鱼稍翻炒，倒入酱油，加水过鱼面，撒上盐、花椒粉、鸡精，大火烧开，小火煨，炖好后放入宽面、生菜、豆腐。最后在锅里撒上香菜。

4、终于做成这么好吃又健康。我喜欢它。

技巧

1，鱼要用盐腌一会儿，去腥。

2、香菜可以保留香菜的味道。

3、先炒葱、姜、蒜。

清汤美味鱼的其他方法

材料

蟹黄30g，茄子15g，萝卜10g，乌鱼子5g，柚子皮1g，葛粉10g，三叶草1g，金箔1g，清汤65438。

准备

(1)将茄子煮熟，去皮，切成所需长度。

(2)鳕鱼场的蟹柳扑向葛粉，用开水烫熟。

(3)萝卜片放入烧开的锅中煮熟，摊平，用蟹黄和茄子卷起来。

(4)将蟹黄、茄子卷用三叶梗扎好，放入碗中。

(5)将清汤轻轻倒入碗中，上面放乌鱼子和柚子皮。

(6)蟹柳茄子卷上放金箔作装饰。

放乌鱼子时，分量不能太多，双手要固定，以免乌鱼子滑入汤中，使汤浑浊。