黑芝麻馒头的做法

备用食材:黑豆粉20克，黑芝麻粉30克，糖30克，牛奶200毫升，面粉400克，酵母粉4克；

制作过程:第一步，分别准备适量的黑豆和黑芝麻，放入烤箱烘烤，然后用料理机磨成粉末。将黑豆粉和黑芝麻粉一起放入大碗中，同时加入面粉；

第二步，根据个人口味加入一些糖，然后倒入少许融化的牛奶酵母水，用筷子搅拌至没有干粉，然后揉成光滑的面团；

第三步，用一张保鲜膜封住口，然后放在温暖的地方发酵。当面团发酵到原来的两倍大时，用手指戳一下，表示发酵成功。

第四步，将面团移到案板上，揉成长条，分成大小适中的小面块，然后分别整理成馒头胚，盖上保鲜膜二次醒发20分钟；

第五步，锅中加水，将馒头放入水中，大火蒸约18分钟，关火后小火焖3分钟，即可出锅。

边肖总结:馒头作为我家的主食，每天的餐桌上都离不开它。做馒头的时候，我经常会选择搭配各种食材，比如粗粮面，各种豆类。这种黑豆黑芝麻馒头很受我家大人小孩的欢迎。小孩子不喜欢用黑豆煮的粥，却做成馒头。没想到小朋友吃起来很香，软软的，很细腻，可以根据个人来制作。非常健康。九月进补季，不能错过吃各种健康食材，天天健身会很棒。我相信你的家人早餐会吃一个黑豆芝麻馒头和一杯牛奶，度过一段美好的时光。

烹饪技巧:

1，黑豆和黑芝麻可以直接磨成粉，也可以自己磨成粉。磨之前都是烘焙或者油炸，会散发出食材里的香味，馒头吃起来会更香。面粉可以磨的更细腻，口感会更好；

2.牛奶融化酵母粉的时候，建议先把牛奶加热，30度左右，温热状态。这个温度更适合酵母的生存，可以更好的发挥其活性，让馒头更加松软可口；

3.馒头的两次发酵很重要。发酵到位，馒头味道更好。另外，馒头煮好后，不要直接出锅。关火闷一会，防止表面塌陷收缩。