你选择哪种栗子炖鸡

炖鸡汤最好选择国产鸡。这种鸡肉不会因为吃饲料而含有化学物质，是一种非常健康天然的肉类食品。而且最好选择养殖不超过三年的老炖鸡，会更有营养。鸡肉中蛋白质含量很高，鸡骨中也含有大量的钙和胶原蛋白。炖成鸡汤后，鸡肉和汤都含有大量的营养成分，是滋补身体和保健的最佳选择，可以常吃。

栗子炖鸡用母鸡好还是公鸡好？

炖汤一般是母鸡做的。

鸡肉的主要营养是其丰富的蛋白质和脂肪。建议母鸡炖汤营养更丰富，含蛋白质更多，母鸡的生长周期也比公鸡长，所以母鸡所含的肌酐、肌酸、含氮物质会更丰富，更有利于女性的产后修复功能。而且老母鸡炖的鸡汤味道会更鲜美，但是光有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包含在鸡肉里面的。

中医认为，公鸡属阳，有很强的温补作用，适用于阳虚气弱的患者，不适用于高血压、癌症患者；母鸡性属阴，滋补作用温和缓慢，适合产妇、老弱病残者食用。

公鸡

公鸡为雄性，主要具有壮阳补气的功能，温补作用更强。对肾阳虚引起的尿频、少精、畏寒有很好的辅助作用，比较适合中青年男性。

而高血压、中风、癌症、痛风、风热感冒患者，因为上火，不适合多吃。此外，公鸡也被列为生发产品之一，过敏和牛皮癣患者最好少吃。

母鸡

母鸡为雌性，具有补气养血、健脾补虚的作用，适用于阴虚气虚者滋补。特别是对于经期或产后血虚的女性，还具有补血的功效。

与公鸡相比，母鸡更适合各个年龄段，尤其是体质较弱的老年人。但是，不能过分滋养自己。

栗子炖鸡有很多种方法。不同的方式会使用不同的成分，有不同的味道和口感。