醋吧的市场分析

至于醋饮料本身，浙江醋吧的贾先生说，醋吧里的醋饮料种类很多，有蜂蜜保健醋、香妃醋、苹果醋、醋豆、杂果醋、冰醋、果醋，还有糯米、何首乌、珍珠粉、花粉制成的贵妃醋。在醋吧，除了直接喝，还有很多其他喝醋的方式。可以像鸡尾酒一样把鸡尾醋和不同的口味混合在一起。用冰、水、雪碧、果汁、冰淇淋等材料精心混合后，一杯“纯净干净”或“红粉蜜汁”醒目地摆在顾客面前。

此外，顾客还可以根据自己的喜好和口味，调配不同种类的醋饮料，有的加冰块做冰晶XO，有的加红酒或可乐做唐鸡尾酒。在这种自由的氛围中，顾客可以充分发挥自己的创造力，让跌宕起伏在其中。这种美容、养颜、美味的饮品广受大众欢迎。随着醋吧的推出，醋饮料逐渐取代了人们平时喝的茶、酒、咖啡、可乐...可以说醋吧以其独特的魅力脱颖而出，而且越来越差！

除了卖醋饮料，“醋吧”还可以增加其他服务，如乐队表演、卡拉ok等。

醋吧开业前最好做一些广告活动，比如发传单、邀请卡，邀请媒体记者参观，或者在开业第一天邀请顾客免费品尝。醋吧的主要投入是房子的租金和装修费用，房子一般不少于50平米。装修费用在250-300元每平米之间，简单的可以低至150元每平米。和环境匹配，还需要音响，空调，家具之类的，费用可大可小。配制醋饮料需要冰柜和制冰机，价格不贵，还有专业配制工具的费用。因为国内各地的房子租金不一样，装修的选择也很多，所以醋吧的投资很难用一个具体的数字来概括。但是，醋吧可以很现代很豪华，也可以很简单很现实。只要有特色，就能吸引人。如果规模小一点，装修布局简单一点，总共投资5万就够了。

投资预算和收入

单位成本计算:

1，醋饮料

每瓶原汁30元，醋饮料附送的水果和冰块按1元计算。一般酿造6杯醋饮料。醋饮料成本5 ~ 6元，售价15元。每卖出一杯，你就能得到9元毛利。每壶(约1升)一般45元。

2.鸡尾酒(醋)

每杯鸡尾酒(醋)的成本约为10 ~ 15元，售价为35元。每卖出一杯，毛利20元。

“醋吧”是时下比较流行的新生事物，并没有多少人开办。严格来说，上海没有“醋吧”，所以这是一个充满机遇和风险的新行业，就看谁有勇气先吃螃蟹了。