菠萝醋介绍
菠萝醋的功效:能清理血管中的脏东西，帮助人体消化食物，抗炎，提高免疫力，溶解血栓，帮助中风患者防治二次中风。还能促进纤维蛋白的分解，抗血小板聚集，溶解血栓，使血流通畅，抑制炎症和水肿。可用于缓解全身疼痛和炎症，如缓解类风湿性关节炎引起的不适；且血液循环顺畅，可用于预防心绞痛、中风和老年痴呆症；此外，它还能通过减轻炎症反应来缓解过敏症状，可用于过敏性鼻炎患者。
吃法:只需取30cc凤梨醋，用开水一次稀释，或加少许蜂蜜。味道很清爽，有人喜欢直接喝。如果想直接喝，建议加蜂蜜，在嘴里慢慢咽下，不会刺激喉咙。如果是胃溃疡患者，建议先用鸡蛋黄油调养1 ~ 2周，再喝菠萝醋。但如果是骨折或骨质疏松的患者，喝醋就要小心了。最好一周三天不喝醋。有些人多年来每天都喝醋，这也是不对的。醋虽然可以清洁血管壁，但如果过量饮用，会造成身体虚弱。所以，即使没有骨病的顾虑，喝了半年最好休息一两个月。
菠萝醋，给谁的？
1关节炎或骨骼和肌肉的疼痛和炎症可以减缓炎症症状。
那些吃肉多的人，如高蛋白饮食或暴饮暴食而导致消化不良和腹胀，可以帮助消化。
3心血管疾病，如中风或心绞痛，可预防复发。
4产妇乳房阻塞，炎症疼痛都是可以食用的。
结石、过敏性鼻炎、尿酸过高等疾病都可以用它来改善。
食用禁忌
服用1以上会损伤人的骨骼，所以骨折或骨质疏松的人在进食时要补充含钙量高的食物。
有肌肉抽筋、麻木、无力、筋骨紧绷等问题的人不宜食用。
3胃酸过多、消化性溃疡和胃部炎症疼痛者不宜食用。
不要与药物同时服用，会降低疗效或产生相互作用。
生产方法:
菠萝10斤，冰糖4斤，大玻璃罐1——这个罐子一定要大，不然装不下。-禁止用塑料制品冲泡，最好不要用铁器。
喜欢甜味的可以选择一个成熟的菠萝；冰糖的比例也可以酌情增减。这和醋的功效无关。
1.用牙刷把菠萝刷干净，带芯一起剪(重劳动，小心手疼)。每块的大小和经常吃菠萝的时候差不多。
2.将玻璃缸擦干，铺上一层菠萝和糖，连续不规则的在缸内铺八分钟左右。
3.用几层白纱布盖住坛子口，然后轻轻盖上盖子，不要锁。(稍微通风有助于醋酸菌的生长，但如果封闭，就会变成酒，酒没有任何作用。)
4.把菠萝放在阴凉处，让它发酵。大概3 ~ 5天就可以开了。用干净的筷子搅拌或者摇晃罐子发酵均匀。
夏天7天左右就可以喝，但是越老醋酸菌越多，疗效越好。冬季完成发酵至少需要21天。如果你想加快发酵速度，你必须用毯子把玻璃罐包起来。