糯米酒糟的功效与作用
本文列表:1、糯米酒糟的功效与作用及营养价值2、糯米酒糟的功效与作用及营养价值是什么？3.酒糟有什么作用和营养价值？农民总是用酒糟做其他用途。酒糟是酿造后的残渣，具有极高的食用价值，有暖胃健脾的功效。糯米酒甜如蜜，糯米酒糟有浓郁的糯米香气。那么糯米酒糟的功能和作用是什么呢？以下是我为你整理的关于糯米酒糟的功效和作用，希望对你有所帮助。
糯米酒糟的功效与作用
1，糯米酒糟有止痛除积、暖胃健脾、多吐暖心的作用，食用后皮肤光滑有光泽。
2、糯米酒糟不仅能收到活血化瘀的作用，还含有丰富的铁和钙，可防止产妇哺乳期失血，引起贫血。
3、糯米酒糟味甜芳香，能刺激消化腺分泌，增加食欲，帮助消化。
4.糯米冲泡后更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者的佳品。
5、糯米酒糟还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。
糯米酒糟的营养价值
糯米酒糟由糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，味道香甜，具有糯米特有的香气，营养价值丰富。老一辈人认为糯米酒糟是女性坐月子时的必备补品，吃后奶感饱满香甜。
糯米酒糟是由天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上的葡萄糖，丰富的维生素、氨基酸等营养成分，具有行气养血、通经络、补血生血、润肺的功效。
酿造出来的酒糟味道香甜醇厚，营养成分更容易被人体吸收，能刺激消化腺分泌，刺激食欲，帮助消化。
是中老年人、孕妇、体弱者的佳品。
可见糯米酒糟的营养价值还是值得肯定的。糯米酒糟比蜂蜜还甜，非常好吃。
如果是轻度饮酒者，吃多了会醉！
糯米酒糟的做法
一、枸杞酒糟蛋花汤
配料:糯米酒糟、枸杞、鹌鹑蛋。
1，准备材料。
2.鸡蛋打散，再准备一茶匙红糖备用。
3、水淀粉适量备用。
4、锅中放大约一小碗水，放入姜片，烧开后用小火把煮。
5.倒入酒糟，煮两分钟左右。
6、倒入水淀粉，加入枸杞煮至汤汁略浓。
7.画个圈，把蛋液倒成絮状。
8.大约五秒钟后关火。
二、糯米酒糟、香菇老母鸡汤
练习:
配料:糯米酒糟、老母鸡、香菇。
1，老母鸡洗净切块，溺水捞出；
2.锅内放清水、糯米酒糟、当归、泡好的香菇、老姜片，烧开鸡块用适量盐、鸡精小火炖一小时。
三、酒糟鱼
材料:酒糟鱼500g，植物油500g，豆豉25g，干花椒粉10g，味精3g，姜蒜10g，葱5g。
工作方法
1.将酒糟鱼切成4cm的方块，姜和蒜切碎，洋葱切段。
2.将网锅置于大火上，放油至七成热，将坏鱼略煎，倒入漏勺沥干油，再放入瓦罐中(因坏鱼已加盐，此时不宜加盐)。
3.锅里留底油，下豆豉、干花椒粉、姜、蒜末、味精炒香，淋在鱼上，笼蒸30分钟，吃的时候淋在盘子里，撒上葱花。
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糯米酒糟的功效、作用和营养价值是什么？中医认为糯米酒糟味甘，能促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化，有滋补强壮的作用；其辛温能散，行气散寒。
糯米制成糯米酒糟后，加酒，善通经，能通肝、肺、肾经。
而且糯米醪糟的营养价值也是有的。
若与鸡蛋、红糖同煮或同服，可补中焦，强筋骨，预防神经衰弱、恍惚、头晕、耳鸣、失眠、健忘等症状；
若分别与桂圆、荔枝、大枣、核桃、人参同食，有助于壮阳、补气血，对体虚、精气不足、贫血等有疗效。
米酒适合所有人。
温中益气，益气养颜。
中老年人、孕妇和体弱者更适合。
糯米酒酒精度低，但“后劲”足，不宜贪多。
扩展数据:
糯米吃法
1，做饭。
糯米鸡是广东当地的特色小吃。它是在糯米中加入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、蘑菇等配料，用荷叶包裹后煮熟而成。
糯米鸡不仅有糯米的黏糊糊的香味，还有鸡肉的肉香和荷叶的清香，让人流连忘返。
2.做土豆泥。
将蒸熟的糯米与酒曲混合，发酵后形成醪液。
醪液口感香甜纯正，酒精含量不高。
在醪糟中加入汤圆和桂花酱，酒酿丸子就做好了。
3.做醋。
糯米醋酿造过程的前几个步骤是糯米酒酿造过程:糯米浸泡蒸煮，加入酒曲发酵酒后，酒继续发酵变酸后，加入清水降低酒精浓度，使空气中的醋酸菌成为优势菌，醋酸菌在糯米中繁殖，原来的糯米酒就变成了糯米醋。
人民网:春天吃酒醅可以补肾益气。
人民网-糯米成粥滋养脾胃？吃糯米的方式多种多样
酒糟的作用是什么？酒糟的作用是什么？
酒糟有什么作用？酒糟是汉族传统小吃，由糯米发酵而成。酿造工艺简单，口感香甜醇厚，乙醇含量很低，因此深受人们喜爱。
为大家精心准备的酒糟有哪些作用？过来看一看。
酒糟的作用是什么？1
糯米酒糟的功效与作用
1，糯米酒糟有止痛除积、暖胃健脾、多吐暖心的作用，食用后皮肤光滑有光泽。
2、糯米酒糟不仅能收到活血化瘀的作用，还含有丰富的铁和钙，可防止产妇哺乳期失血，引起贫血。
3、糯米酒糟味甜芳香，能刺激消化腺分泌，增加食欲，帮助消化。
4.糯米冲泡后更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者的佳品。
5、糯米酒糟还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。
经常吃醅对身体好吗？
经常食用酒醅对身体有益。酒醅具有补气养血、活血化瘀的功效，对头痛、头风、痤疮皮疹有一定的治疗作用。也可以和一些中药一起服用，有很好的滋补作用。但是不建议经常食用。如果你想健康，你应该注意体育锻炼，均衡饮食和营养。
酒糟2的作用是什么
酒糟是以大米、小麦、高粱等天然原料，经微生物发酵、酿造、过滤而成。
酒糟是从酒糟中加工提取的，酒糟中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及酒精、醇等芳香物质。酒糟氨基酸成分齐全，组氨酸、色氨酸等八种人体必需氨基酸比例高，易被人体吸收。
多吃可以帮助我们促进消化，帮助身体吸收一些营养，提高免疫力，所以生活中可以多吃点酒糟。
酒糟的营养价值很高。酒糟富含我们人体需要的营养物质。酒糟中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，是人体不可缺少的营养物质。
酒酿中含有少量乙醇，能促进血液循环，帮助消化，增进食欲。
酒酿入肺经，可补肺虚寒气。
肺主皮毛，所以捣烂可以滋养皮肤，常吃的人皮肤好。
酒酿入肝经，可活血化淤消肿，调经催乳。
酒酿入肾经，可补肾虚，治腹泻腰痛。
该酒甘甜芳香，能刺激消化腺分泌，增加食欲，帮助消化。
用米酒炖肉可以使肉更嫩，更容易消化。
冲泡后的江米更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者的佳品。
我国很多地方都有给产妇和大病初愈的人送江米酒的习俗。
发酵酒还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。
酒糟的作用是什么？
酒醅，又称醅、甜酒、酸酒。
旧时称“彝”，是一种米酒，是江南地区汉族的传统小吃。
米酒的主要原料是江米，酿造工艺简单，口感香甜醇厚，酒精含量少，所以深受人们的喜爱，所以又叫江米酒。
米酒酒精含量少，口感甜，不易醉人。是男女老少皆宜的饮品。有消暑解渴，促进消化，滋补等作用，对身体非常好，所以偶尔喝点米酒对身体有好处！
发酵谷物的营养价值
该醪糟富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶酸、泛酸以及钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硼等多种微量元素。
酒酿中含有少量乙醇，能促进血液循环，帮助消化，增进食欲。
随着发酵的进行，酒醅的成分会发生变化。成熟的酒醅含有50.108%的水，2.105%的乙醇，3.789%的粗蛋白，27.765%的糖和0.301%的总酸(挥发酸0.031，不挥发酸0)。
研究发现，酒醅提供给人体的热量大约是啤酒的4倍，葡萄酒的2倍。
酒酿中含有10多种氨基酸，其中有8种是人体必需的、不能合成的。
每升米酒中赖氨酸的含量比酒中高出数倍，这在世界上其他营养丰富的酒中是罕见的，所以人们称之为“液体面包”。
发酵谷物的作用
1.对于畏寒、血瘀、乳汁不足、风湿性关节炎、腰酸背痛、手脚麻木，热饮为佳。
2、对于神经衰弱、恍惚、抑郁、健忘等症状，加鸡蛋煮汤为佳。
3.米酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，养血美容，舒筋活络，强身健体，延年益寿。
4、对产妇血瘀、腰酸背痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳加快、体虚乏力、元气丧失、遗精、月经不调、产妇缺乳、贫血都有很大的好处和疗效。
麦芽浆的其他奇妙用途
1.解冻:一条完全冷冻的鱼，前半段淋上一些米酒，完全淹死。几分钟后会发现，解冻后的前半部分已经感觉到上面有粘稠的液体，后半部分还像棍子一样冻着。
2.恢复柔软:在面包上撒几滴米酒，放入微波炉中翻面(具体时间自己控制)。转好之后，你会发现面包就像刚出炉的一样，味道很好。
3、淤血:用姜粉浸泡在米酒中，浸泡40分钟，在淤血的地方擦上姜粉，就会有麻辣的效果。
4、美容:将适量米酒与组合乳液混合后涂抹在脸上，可作为面膜使用。
5、保湿:冬天，在白水中加入适量的米酒可以保持体内的水分。
6.烹饪:炒鸡蛋加少许米酒，可使鸡蛋鲜嫩、松软、光亮。
在冷冻的食用面包上洒些米酒，再次烘烤，使面包柔软如新。
做菜的时候，不小心多放点醋，在菜里加点米酒，可以缓解酸味。
如果用河鱼做炸鱼，可以先把鱼泡在米酒里再炸，裹上面粉，这样可以去除河鱼特有的泥腥味。
要解冻冻在冰箱里的鱼，只要在鱼身上洒上米酒，放回冰箱，鱼就会很快解冻，没有水滴，没有冻味。
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