白酒会过期吗？

白酒有保质期，一般会在包装上注明。白酒可以保存很久，但是过了保质期口感会变差，建议在保质期内饮用。市场上销售的白酒酒精度基本都在10%以上。一般有害微生物无法在其中生长繁殖，微生物很难存活，所以不会出现微生物引起的变质，所以白酒可以长期保存。虽然导致品质变质的微生物不能生长，但不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒，存放3年以上，通常会发生酯水解，导致口感平淡，有的可能会有涩味。

一般由固态纯粮发酵而成，酒精度在53左右。酱香型白酒可以保存很久，口感不会变差，还可能更好。