北方最大的海鲜市场在哪里？

我家住渤海湾附近，经常吃海鲜。在我看来，牡蛎在贝类中不太好吃。牡蛎与蛤蜊等常见贝类相比，肉质弹性差，腥味重，鲜味轻。与蛤蜊、鲍鱼等相比。，区别就更远了！所以很便宜。现在一斤青蛤20元多，而五斤生蚝20元就能买到。

言归正传买海鲜(包括生蚝)，必须是新鲜的，冰鲜的(活的及时冷冻)味道差多了，死的就更不用说了。

购买牡蛎时，首要标准是它们是否新鲜。活的牡蛎可以微微张开嘴，轻轻拍打外壳，会很快合上外壳，而无动于衷的显然已经死了。另外，如果是加热煮熟的新鲜牡蛎，封闭的壳会随着加热而打开，那些从头到尾壳都是封闭的牡蛎就是死牡蛎，不要吃。

牡蛎“肚子里有泥”，有的还有正常的土腥味。但是太腥了或者不太好闻，应该是死牡蛎变质了。不新鲜的牡蛎无论怎么做都不好吃。

我买过几次生蚝，用的是煮蘸的方法。给人的印象是“死”和“活”差别很大。活的，撬开后没有气味；牡蛎裙有活力，牡蛎肉有弹性，好吃；而且死人(基本不撒娇)无味。

牡蛎哪里好吃？在我看来，大连湾更好。“湾”里的海鲜，包括牡蛎、螃蟹，因为海水缓慢，所以细嫩，而远海的则是“柴火”。在这里，渤海湾(本地)出产的海鲜价格普遍高于进口海鲜。之所以推荐大连湾的生蚝，是因为渤海湾有污染，但是大连湾好多了。渤海是我国一个半封闭的内海，自净能力差，周围工业城市发达，海水污染严重。整个渤海近岸，除了河北秦皇岛南、北戴河、大连附近的少数海岸线外，其余海岸线全部被污染。

建议一定要选新鲜的牡蛎来吃，过了这一关，不管怎么加工，都是新鲜的，好吃的。