你对冬季保健食品了解多少？

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在此过程中，大豆在其自身酶的作用下，蛋白质结构变得松散，蛋白质的消化率和生物效价增加，维生素B1、B2和C的含量以及水溶性纤维素的量增加，是一种理想的高营养蔬菜。

目前市面上卖的无根豆芽，大部分都是靠激素和化肥促长的。无根豆芽是国家食品卫生管理部门禁止销售和食用的蔬菜之一。豆芽看起来又肥又嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素。千万不要吃。

黄豆芽适合人群:一般人群都可以吃。

1.青少年可以多吃，孕妇多吃可以缓解妊娠高血压和产后便秘。

2.寒性多尿者慎用口服。

黄豆芽的食疗作用:

黄豆芽味甘凉，入脾、肠；

具有清热、利湿、消肿、除痹、去痣、治疣、消肿、润肤的功效；

对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。

第二，黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，是猪腿的两倍。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中50%是人体所需的必需脂肪酸，还有磷脂、大豆苷元和生物素，所以吃黑豆不会引起高血脂，还具有降低胆固醇的作用。中医认为黑豆性平味甘，有润肠补血的作用。

黑豆炒好后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。黑豆叶可治血淋，种皮可养血祛风。

黑豆适合人群:一般人群都可以吃。

1.适合脾水肿脚气水肿的人；适合体质虚弱的人和盗汗自汗的小孩，尤其是发烧后爆发者；适用于肾虚耳聋的老年人和夜间遗尿的儿童；适用于腰痛或腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢瘫痪的孕妇；

2.孩子不要多吃。

黑豆的食疗作用:

黑豆性平，味甘；脾肾经；

具有消肿、润肺、清热、活血、利水、祛风、除痹、养血、安神、明目、健脾、补肾、滋阴、解毒的功效，

可用于治疗水肿、风毒脚气、黄疸水肿、风痹痉挛、产后风痛、口舌生疮、痈肿，并具有解毒、控风热、止盗汗、乌发、延年益寿的作用。

黑豆食物大同小异:《本草》中的注释记载:“黑豆以五参龙胆为邪”。黑豆不宜与蓖麻子、厚朴同食。

第三，狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸和缩氨酸，但脂肪很少。

中医认为，狗肉性温，有补肾助阳、散寒的功效，对腰痛、畏寒、肢冷、夜多尿、热量增加等有很好的疗效。

1.每到冬天，中国各地都有吃狗肉进补的习惯。因其味道醇厚，故名“香肉”，具有温肾壮阳、益气的功效。

2.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌吃疯狗肉。

狗肉适合人群:一般人都能吃；年纪大的人更好。

1.适用于腰膝冷痛、小便长而清、尿频、水肿、耳聋、阳痿、腹胀、腹冷痛者；

2.凡患有咳嗽、感冒、发热、腹泻、阴虚火旺等非虚寒疾病者，不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

狗肉的食疗作用:

狗肉味甘、温、咸，归脾、胃、肾经；狗肉有温补脾胃、补肾壮阳、强身健体、滋养血管的功效。

狗肉温肾壮阳，用于治疗肾阳虚引起的腰膝冷痛、小便长、尿频、水肿、耳聋、阳痿；温养脾胃用于脾胃阳虚引起的腹胀、腹冷痛等症。