无花果炖什么汤最好？

1、无花果茶树菇鸡汤:老鸭半只、无花果20g、茶树菇50g、枸杞10g、生姜几片、盐适量。做法:茶树菇洗净，用温水浸泡约10分钟，切去头蒂，切块，老鸭洗净，切块。把锅里的水烧开，然后把老鸭在水里焯一下。在汤锅里加入8碗水。将老鸭、无花果、生姜、茶树菇一起放入锅中。大火烧开，然后转小火。

2、杂菌无花果炖乌鸡的做法(适合女性早秋滋补养生汤食谱)

杂菌无花果焖鸡

原料:乌骨鸡1只，干香菇30g，姬松茸30g，牛肝菌30g，生姜4-5片，植物油30g，盐2茶匙，胡椒粉适量。

1.将干香菇、干姬松茸、干牛肝菌和无花果用适量的水浸泡2-4小时；

2.用清水冲洗，边冲洗边用手揉搓，保证沉淀物洗干净，切成小块；

3.取一口大锅，倒入半锅水烧开，放入干净的整只乌鸡，焯水至鸡肉刚刚切下，捞出；

4.另取一锅，注入适量清水，放入乌鸡、姜片、香菇、无花果，大火烧开，转最小水，炖2小时左右，加盐、胡椒粉，小火炖30分钟。

炖汤讲究火候和时间。慢炖才能原汁原味，把各种营养都溶在一碗汤里。这种汤清澈或金黄，与普通鸡汤不同。由于加入了各种菌类，汤色较深。所以衡量这碗汤炖的是否到位，要看汤色是不是黑中带红，红中带黄，满嘴的鸡汤鲜美，和菌类特有的气味是不一样的。

因为炖的时间够长，鸡肉又脆又烂。吃的时候轻轻一抖就能轻松把鸡肉劈开，放在小碗里，撒点葱花，拿勺子喝！没有比这更美的了！