瓦罐汤的特点在哪里？

瓦罐汤又称民间瓦罐汤，是江西南昌汉族传统的煨制方法。以土瓦罐为容器，以纯净水为原料混合食物，用硬炭火的六面体恒温加热。煨制的瓦罐汤原汁原味，营养价值高。

副作用

没有

生产地

江西南昌

主要食用功效

补充营养，强身补虚，益智提神，养生的最佳膳食选择。

合适的人群

老少皆宜。

另一个名字

煨汤

它含有防腐剂吗？

不

中文名

砂锅汤

事件编年史

1994

瓦罐汤的起源被搁置了

起源于宋末，因近代民间餐馆瓦罐汤而得名。民间餐厅自主研发了当时中国独有的特色美食——民间瓦罐煨汤！该汤获得国家专利，并成功推广至全国。“民间餐厅”自成立以来，一直遵循创新、发展、品味、健康的核心精神；不断追求品牌创新和突破，从产业化、品牌化、规模化到连锁化...走过了20年的辉煌历程，民间餐厅已经从一个“中国必备”的餐饮品牌发展到23个省、市、自治区的28家直营店，370多家连锁店，265，438+00多家合作店的经营规模！民间餐馆独立研发出了当时中国独有的特色美食——民间瓦罐煨汤！该汤获得国家专利，并成功推广至全国。“民间餐厅”自成立以来，一直遵循创新、发展、品味、健康的核心精神；不断追求品牌创新和突破，从产业化、品牌化、规模化到连锁化...走过了20年的辉煌历程，民间餐厅已经从一个“中国必备”的餐饮品牌发展到23个省、市、自治区的28家直营店，370多家连锁店，265，438+00多家合作店的经营规模！

简介

瓦罐汤是中国饮食文化的灿烂瑰宝。《吕春秋本味篇》一书记载了炖汤的真谛:“凡味为根本，水为第一，五味三料，九变而为最鲜美”。几千年的历史记载和沉淀使它独一无二。一锅煨汤，江西菜的代表，已有1000多年的历史。

煨煮过程

锅煨汤是将盛有食材的小瓦罐逐层放入一米方圆的巨型瓦罐中，然后用木炭恒温煨六个多小时后取出。

营养价值

瓦罐汤在民间得到了广泛的流传，同时由于不破坏原料的营养结构，也成为了炖制营养汤餐的最佳方式。当它与多种原料和珍贵药材混合后，真正达到营养复合和食疗效果。是补充营养、强身补虚、益智提神、养生保健的最佳膳食选择。