好吃的家常菜有哪些名字？
家常菜名称:炒茄子条
干茄子，蒜泥，胡萝卜丝，洋葱丝，酱油，盐和香油。
工作方法
1.将干茄子条浸泡1-2小时，取出备用。
2、打开油锅，放入大蒜、胡萝卜丝、茄子条翻炒。
3、加入葱丝、酱油、香油、少许盐，炒匀出锅。
技巧
最后放洋葱丝，保持新鲜度和颜色。
家常菜名称:凉拌木耳料
干木耳一把，香菜5根，蒜半个，红椒半个，黄椒半个，白醋半个1汤匙(15ml)，陈醋1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3 g)，白糖1茶匙(5 g)，鸡精65438。
工作方法
1)用适量温水浸泡木耳，撒少许淀粉，有助于木耳的清洗。木耳软化后，彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水，加热至沸腾，加入木耳3分钟，捞出过冷水，沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净，切成2厘米长的段。红、黄辣椒洗净后，切成4厘米长的细丝。将大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4)将黑木耳、香菜段、红黄椒切丝、蒜泥倒入大碗中，加入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀。
家常菜名称:家常两性太极材料
黄瓜一根，鸡蛋两个，甜椒一个，瘦猪肉，葱，盐，鸡粉，淀粉，生抽，酱油，料酒。
工作方法
1.黄瓜和甜椒洗净，黄瓜不用去皮用滚刀切小块，甜椒切粗丝，鸡蛋打两个备用，葱花切末备用。
2.猪肉切条，加盐、料酒、淀粉，腌制。
3.将水烧开，加入腌肉，焯一下，去掉多余的淀粉。
4.炒锅烧热，放入油和葱花，炒熟鸡蛋取出。
5.将黄瓜放入锅中炒至七分熟，拌入鸡蛋，滴入盐和鸡粉，拌匀，轻上香油，盛出装盘。
6.炒锅洗净，再次倒入油，放入葱花，放入甜椒丝翻炒至七分熟，放入肉丝翻炒至肉丝变色，加入少许酱油调颜色。
7.锅里加入酱油、盐、鸡粉和调料，盛出装盘。
8.将蒸好的米饭放入圆形碗中，压平表面，扣入盘中。
技巧
小贴士:
1.卤肉要煮，去掉多余的淀粉，既好吃又健康。
2.饭扣之前要把表面压平才能扣出好看的造型。
家常菜名称:重庆家常炒鳝鱼段材料
黄鳝、葱、青椒、蒜片、姜片、四川豆瓣酱、料酒、酱油、花椒粒、葱段。
工作方法
1.黄鳝洗净，切段，葱切段，青椒切段，蒜片切段，姜片切段备用。
2.炒锅放油，放入花椒粒炒香，放入蒜片姜片翻炒，倒入鳝鱼段翻炒。
3.翻炒至鳝鱼变色，加入适量料酒翻炒至肉熟。加入豆瓣酱和少许酱油继续搅拌均匀。