自制豆腐教程

配料:黄豆300克，酒精米醋50毫升，清水1300毫升。

方法1

1.准备好所需量的干黄豆，仔细清洗干净，用清水浸泡一晚。泡好后，把没泡的豆子挑出来。

2.将泡好的豆子放入榨汁机中，倒入全部清水，开始磨豆浆的过程。豆浆用干净纱布过滤后放入不粘锅中，表面浮沫清理干净；

3.大火煮豆浆，转小火，待锅面不沸腾时再用大火煮。当它烧开的时候，你可以关火。静置一会，会看到表面有一层豆皮，挑出来；

4.当豆浆需要干到85度时，迅速将米醋倒入豆浆中，轻轻搅拌，静置15分钟。你可以看到豆腐和水是分开的。此时，将豆腐从豆腐盒中取出；

5、盖上纱布，加上盖子，轻轻压出水分，然后在盖子上压一个重物，差不多2个小时，豆腐就成型了。