四种盘尼西林菜肴

1，野生洋葱

野葱又称“薤白”、“野蒜”、“小根蒜”，是春季最受欢迎的野菜之一。野葱性温辛辣，富含碳水化合物和铁、磷等矿物质，营养丰富，风味独特。

2.蒲公英

蒲公英是个宝，不仅它的叶子可以食用，它的根也是一种药食同源的食物。可生吃，可炒，可做汤，是药食同源的植物；其花期长，具有观赏价值。

3.苦味蔬菜

春天的苦菜又嫩又好吃。和根一起吃，越有嚼劲越好吃。幼叶可以用作饲料和观赏。

4.林蛙

毛茛，又名蟾蜍草、荔枝草，常见于田野、河流等地。哈蟆油富含钙、磷、铁等矿物质。

苦菜的做法

1，凉拌苦菜

配料:苦菜、葱花、蒜泥、精盐、味精、香油、黄酱。

做法:将苦菜洗净，用开水烫一下，然后用冷水泡几个小时，去掉苦味，挤出水分，切碎。在苦菜中加入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油、黄酱等调料拌匀。

2.干米饭和苦菜馒头

配料:苦菜、海苔干、盐、味精、葱花、猪油、面粉、泡打粉、温水。

做法:将苦菜洗净，用开水烫一下，然后用冷水泡几个小时，去掉苦味，挤出水分，切碎。将干海苔、苦菜切碎，放入锅中，加入精盐、味精、葱花、猪油，拌匀，做馅。将面粉和泡打粉混合均匀，加入温水和成面团，发酵后做成馒头，包在馅料里蒸。

3.炒苦蔬菜

配料:苦菜、葱、姜、蒜、油、盐、鸡精。

做法:苦菜洗净，切段备用。热锅放凉油，爆香葱姜蒜，放入苦菜翻炒至变色，加入盐、鸡精等调料调味。

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