鸡尾酒在明朝也很流行。蒸馏器被用来制作花露，并将其与美酒混合。
明代中后期出现了用蒸馏器制作各种营养露的趋势，称之为花露、香露。因此，用花露水勾兑葡萄酒很受欢迎。这是传统的中国鸡尾酒吗？
在我国，将香味浓郁的花、叶、果浸泡在酒中，形成充满植物香味的花酒、果酒，历史悠久。有趣的是，相应的，也形成了一种特殊的品酒习惯。设宴时，将这些独特芬芳的酒与更醇厚的黄酒、烧酒就地勾兑，制成混合酒，供主客饮用。明代将茉莉花酒和金华酒混在一起，清代则提到舒淇酒与木瓜酒以50-50的比例混合，黄酒中加入适量桂花烧酒。这种两种不同酒的搭配方法，说明中国有类似鸡尾酒的调酒传统。
花露流行之后，花露和酒混合的酒迅速成为一个新的品类。注意:展示葡萄酒时，每磅葡萄酒中加入少许玫瑰或玫瑰露。菱角酒，蒸菱角露，酒很香。所有的水果都可以复制。清代另一派也主张用朱勾兑酒，列举香水多达34种，既有梅花、牡丹、橙花、甘菊等时令花卉，也有稻叶、橙叶、柏叶、菖蒲叶等草叶。曹雪芹的祖父曹寅喜欢用掺有菊花露的酒招待客人，并自豪地写下了一首题为《跃上顶峰》的诗。
特别是晚明菊花露酒学者周良工，记载了一种梅花调酒的方法，其特点是:美艳的玫瑰不能分出自己的家庭，梅花片要轻教。Smellers下降黄金秸秆，削减甘蔗，奠定花和蹲。一般来说，文献只提到新采摘的梅花的简单蒸馏，但闵指出，在明代，福建海城的人们采用了一种独特的工艺，即把甘蔗切成段，放在中国传统蒸馏炉上的铁桶中，积累了大量干净完整的新鲜梅花，然后在炉中燃烧小火，慢慢蒸馏提纯。
这个记录非常令人惊讶，因为我们都知道原产于古巴的朗姆酒也是由甘蔗制成，经过蒸馏制成的。海城又名粤港，是明代世界上最大的商埠之一，也是美国在东方贸易的终点和起点。朗姆酒在萌芽之初是否借助海上贸易走向了大洋彼岸？
在朗姆酒的生产过程中，甘蔗渣被酵母发酵，然后蒸馏。但周亮公的记载中并没有提到海城人在蒸甘蔗之前是否会发酵。所以我们可能无法确定梅花和甘蔗经过蒸馏后的组合是什么样的成品。但新鲜甘蔗蒸馏是不可能提纯糖的，历史上也从未有过蒸馏新鲜甘蔗的做法。所以当时海城人大概是先把甘蔗轻轻发酵，而周良是做局外人，不知道这一点。如果是这样，那么成品就是明代的海城向梅朗姆酒，酒精含量很低。
明清时期，花露水蒸馏后往往要存放一段时间。所以，如果海城梅花蜜真的是低度蒸馏酒，自然会有一个陈酿的过程。如此独特的梅花露，海城人喜欢将其勾兑成各种高品质的酒。每瓶酒都有一壶，一点露水，清香扑鼻，味道各异。不对，这不是明朝的朗姆酒鸡尾酒吗？
即使我们能断言海城人酿造的朗姆酒真的处于初级阶段，至少根据周良工的记载，海城人经常将自制的梅花露混入酒中，并将此类成品视为
今天，根据周提供的信息，我们可以制作月港梅子朗姆酒，然后将其调配成月港梅子鸡尾酒，作为冬季的特殊饮品。还可以重现月港玫瑰朗姆酒和月港玫瑰鸡尾酒，让古老的明式碎花鸡尾酒在口中回味，从而致敬海上丝绸之路的东方起点。