禁忌吃蚕豆有什么好处和注意事项？

1，滋补身体，滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆含有丰富的植物蛋白、磷脂、矿物质和微量元素。人们食用后能补中焦，缓解体虚，维持机体正常代谢，对维护人体健康大有裨益。

2、预防动脉硬化人们多吃蚕豆还可以保护心血管系统，可以预防动脉硬化，因为蚕豆中含有的植物蛋白可以延缓血管衰老，而蚕豆中含有的膳食纤维可以清洁血液中的胆固醇和甘油三酯。人们食用蚕豆后，可以改善心血管功能，防止血管老化和僵硬，从根源上预防动脉硬化的发生。

3、健脑益智，蚕豆中所含的磷脂也能被人脑吸收利用，能提高脑细胞的活性，滋养脑神经。它能增强人的大脑功能，缓解大脑疲劳，对提高记忆力、促进智力发展大有裨益。通常最适合长时间用脑的人。

4、蚕豆的禁忌蚕豆是一种营养价值高、养生效果明显的健康食品，但它也含有一些容易引起过敏的非特异性蛋白质。过敏的人禁止吃蚕豆，否则会使身体出现。各种过敏反应。此外，也禁止过量食用蚕豆，否则会导致腹痛、消化不良。