红色火龙果有什么营养？

我们最早在市场上看到的火龙果都是白色的，现在又有了红色的火龙果，又名红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。它是仙人掌科的果实，原产于墨西哥和中美洲等热带沙漠地区。和仙人掌一样，有非常强的抗旱抗病能力。

与白色火龙果相比，红色火龙果的糖酸比更高，这意味着红色火龙果更甜，风味更好。红火龙果和白火龙果的蛋白质和维生素C含量几乎相同，维生素C的含量与桃、香蕉、哈密瓜等水果相似。红色火龙果的膳食纤维含量与白色火龙果略有不同，红色火龙果的膳食纤维含量高于白色火龙果。

红色火龙果最突出的特点就是从果皮到果肉都是玫瑰色到紫色，这种色素就是番茄红素。与紫薯、桑葚、蓝莓中的花青素不同，遇酸碱不会变色。这种天然色素是独特的，一般存在于生长环境特别恶劣的植物中，如缺水干旱、紫外线辐射特别强的沙漠地区的植物。

特殊的环境造就了独特的技能。植物中的色素一方面是为了吸引蜜蜂和蝴蝶，另一方面具有特殊的生理功能。研究发现，番茄红素具有调节细胞渗透压、保护植物免受紫外线伤害、清除自由基、抗病虫害等功能。

在医学领域的研究中，发现甜菜色素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎和抗动脉粥样硬化的作用。

火龙果是种子最微小的一种水果，通便能力很强。红火龙果的通便效果比白火龙果好。火龙果的小籽是膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加快粪便通过肠道的速度，对预防便秘非常有利。然而，它的这种优势对于肠胃不好、容易腹痛和腹泻的人来说却成了劣势。

红火龙果因为甜度高，口感好，产量低，所以比白火龙果贵。作为一种水果，火龙果可以为身体提供维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。日消耗量250克左右。吃多了一是容易长胖，二是对胃不太友好，每天适量吃就好。

说完了红色火龙果的好处，现在来说说它的禁忌。

禁忌:火龙果不宜与牛奶同食。有糖尿病、女性体质虚寒、面色苍白、四肢无力、经常腹泻等寒性体质症状的人不宜多吃；而且女性经期不宜吃火龙果。

禁忌:表面越红越好，绿色部分越绿越新鲜。如果绿色部分变黄，说明不新鲜。

(图片来自网络。)