田七怎么做？

三七药膳是将具有滋补保健功能、口感好、无毒副作用的三七与相关中药、食品相结合，经过精心烹制，用以防病治病的一种美味食品。

三七药膳“食中有药”，既以药为食，又赋予食物以药。药靠食力，食助药。它不仅具有营养价值，还具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。

所以，三七药膳不同于中医的总方，也不同于一般的饮食，是一种既有药用功效，又有美味的特殊饮食。它能让使用者在心理上感受到一种享受，在这种享受中，身体得到滋养，疾病得到治疗。

三七莲子猪肚汤

材料:三七10g，鲜山药10g，莲子20个，五花肉一个，盐适量。

三七莲子猪肚汤的制作方法:将三七剁碎成小块，山药切片，莲子加水，猪肚切块，将三七和其他材料一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后可小火炖2小时，加盐两天，可长期食用。

功效与作用:健脾止泻止痛。适用于慢性胃炎、胃癌、结肠炎患者，适用于有厌食、腹痛、大便腐烂症状者。

药理分析:三七有镇痛作用，山药、莲子能健脾。五花肉是健脾和胃的佳品，所以全方有健脾止泻止痛的功效。

麦冬三七鸭汤

材料:三七或三七10克，麦冬10克，生地10克，陈皮5克，一只鸭子，盐。

制作方法:三七碎成小块(用纱布包好锤打)，也可以直接用三七、生地切片，鸭子切成小块。然后将三七或三七等中药材与鸭子放在一起，加入适量的水。大火烧开后，用小火炖，两小时后加盐。可以长期服用。

麦冬三七功效与作用:滋阴生津，行气止痛。适用于胃出血或慢性胃炎患者，适用于常见饮食缺失、胃脘痛、口干、便秘者。

解决方法:三七的功效和作用主要是止血止痛，活血养血，麦冬、生地滋阴，陈皮祛湿化痰，行气。全方具有滋阴生津、行气活血的功效。

三七鲍尔粥

材料:三七3g，鲜山药100g，生姜两片，粳米50g，油、盐或糖适量。

制作方法:将鲜山药切片，然后与粳米、生姜、适量水同煮30分钟，至粥成。将三七放入粥中搅拌均匀，加入适量的油、盐或糖即可食用。可以长期服用。

三七的功效:健脾益气，止血止痢。适用于慢性肠炎、慢性痢疾、便溏及脾胃虚寒伴血便者。

药理:三七的功效主要是止血活血，山药有健脾益气的功效，生姜能温中脾胃，三七和山药一起用能健脾益气，止血止痢。

三七龙岩排骨汤

材料:三七或三七10g，龙眼肉10g，枸杞10g，大枣15g，排骨500g，盐适量。

制作方法:将三七捣烂成小块，与其他中草药、排骨一起，加适量水，武火煮沸，文火炖2小时，加盐，可长期服用。

功效与作用:补血活血，健脾益气。用于胃肠手术后头晕乏力、舌淡、血虚血瘀者。

药理:三七活血行气，桂圆养血，补心脾，枸杞补肝肾，大枣无气血，排骨骨肉营养全面，富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。全方补血活血，健脾益气。

三七药酒

方法:三七100g(可直接浸泡在三七主根中或打碎成黄豆大小)，白酒1kg(50度左右)。三七加白酒可浸泡30天以上，每次10 ml，每日3次。

药理:具有消肿止痛、活血化瘀、舒筋止痛的作用。用于血瘀、腰酸、四肢酸痛、劳损疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。

人参三七炖海参

方法:海参150g，人参4.5 g，三七4.5 g，盐适量；将海参洗净，做好，放入与人参、三七一起炖，加水用武火煮沸，再用小火炖1小时，加盐调味。

功效:补益气血，抗衰老，延年益寿。特别适合气血两虚、心悸气短、胸闷疼痛的人食用。海参是一种低胆固醇食品，非常适合心血管疾病患者食用。另外，人参和三七都有补气活血的作用，相辅相成。清代赵崇敏说:“人参为补气之首，三七为补血之首，味同，故为中医之最珍。”人参须有效成分含量高，价格相对便宜。如果经济条件一般，应该选择人参须。