韩式明太鱼汤的做法

明太鱼营养价值很高。与其他海鲜相比，明太鱼的特点是高蛋白低脂肪，口感更爽口鲜美。下面我给大家介绍一下韩式明太鱼汤的做法，希望对你有帮助！

韩式明太鱼汤的做法

材料:明太鱼切段、洋葱半根、黄豆芽100克、豆腐100克、萝卜150克、小辣椒两个、菊花叶适量、韩式酱两勺、韩式辣酱一勺、蒜泥适量、姜泥适量。

做法:准备好所有食材后，将所有食材(藜蒿叶除外)放入锅中，加入适量的水，然后就可以开始煮了。烹饪过程中要注意浮沫，避免这些气泡影响汤的鲜美。煮到一定程度时，可以加入少量的盐来改善口感。注意，因为一开始就加了酱油，所以这个时候要少加盐，以免太咸。最后加入杭白菊叶，就可以关火煮了。一份美味健康的韩国鱼汤就做好了。

韩式鱼汤怎么做才好吃？

韩式明太鱼汤营养丰富，但明太鱼肉质较粗，有青草味。所以韩式明太鱼汤有一些注意事项。

处理明太鱼的时候记得把鱼肚子里的血洗干净。鱼头是最腥的地方，一般会去掉，但如果不去掉鱼头，可以从头部中央剁开洗干净，在鱼身两侧多切几刀，会更鲜美。

鱼切几刀后，可以加入料酒、盐、葱、姜腌制30分钟，这样姜、葱等食材可以很好的去除明太鱼的草腥味。

最后，煮明太鱼的时候，煮的时间可以延长，最好半个小时以上，因为鱼肉比较紧实。一个让鱼变得鲜嫩可口的窍门是，做菜的时候放一个红辣椒等调味品。

韩式明太鱼汤的功效与作用

浓郁的韩式明太鱼汤味道鲜美，明太鱼的营养更多的保留在汤里，食用效果更明显。明太鱼营养丰富，主要营养成分有维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。

与其他鱼类相比，明太鱼还具有高蛋白、低脂肪的特点。味道也更加鲜美爽口。多吃明太鱼可以达到养胃健脾、活血养阴、补虚的养生功效。为了达到最好的食用效果，切记鱼越新鲜越好。