去火的食物有哪些？
大家都怕“火”，各种药品、保健品卖得好，很可能会火遍全国。我们从小听到的中医大术语“上火”是什么？什么是“火”？用火，怎么打败它？大家推崇的苦火灭法有效吗？
人们常说秋燥的一大表现就是“上火”
我们的祖先非常聪明，他们创造的文字是象形文字。发怒的“火”取自熊熊燃烧的火焰。中医认为，“火”是致病的原因，也是阳的一种。这种人体内无形的火，平时是无害的。一旦人体内的血液、唾液、汗液等阴液不足，无法与体内的阳气抗衡，就会上升，造成人体内火热的现象。老祖宗称之为“火邪”，分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火。干咳无痰，痰中带血，咽痛声音嘶哑，潮热盗汗为肺火；便秘，腹胀，舌红，少苔，口苦，大便干燥，只是胃火；面红目赤，口干咽痛，胁痛，小便黄赤便秘，甚至吐血都是肝火；头晕、耳鸣、耳聋、牙痛、睡眠不安、五心烦热、消瘦、腰腿痛等等都是肾火等等。
看到这里是不是很恐怖？原来上火引起的不仅仅是痘痘和肿痛，还有那么多症状，赶紧想办法降火吧！于是苦食出现了。
我们中国人把味道分为五种:酸、辣、苦、咸、甜。有人喜欢酸的，有人喜欢辣的，有人喜欢甜的，有人喜欢咸的。但是，苦味应该是最不受欢迎的，很少有人喜欢苦味。然而，在与火衰联系在一起后，苦其实迎来了它的春天。
中医认为，苦味具有解燥、清热、泻火、燥湿、降气、解毒的作用。在这方面，现代医学进一步延伸，苦味在调味、帮助消化、改善人体生理机能方面有着独特的作用。
在夏天，很容易陷入火灾。很多人会买几个苦瓜炒在凉拌里吃，而欧洲人在宴会前喝的开胃酒也略苦，可以增强人的食欲。
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苦瓜是最常说的“降火食品”
苦丁茶也常用来降火。
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人们非常喜欢“苦食”，一种纯天然的消防产品。于是为了防止上火，常吃苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物，却引起胃部不适、恶心、呕吐或腹泻等一系列副作用。
这是怎么回事？原来不是所有人都能吃亏的！苦味食物多为寒性，体虚者不宜食用。比如老人和小孩，因为脾胃虚弱，不适合吃苦味的食物。同样，脾胃虚寒、腹泻患者也不宜食用，否则会加重病情。
不仅如此，就算你能吃苦，也不一定能讨回“不生气”的甜头！吃一个苦的蔬菜水果，就能“失败”？没那么简单！
首先要明确“苦食”的概念。之所以称它们为“苦味食物”，是因为食物中含有一些苦味的化学成分，苦味就是由这些化学成分引起的。苦瓜的苦味使它获得了“苦味之冠”的称号。医学表明，对于糖尿病和癌症患者来说，常吃苦瓜对病情有很好的辅助治疗作用。芹菜也是苦味食物，其芹菜素有降血压的作用。生菜、仙人掌也属于苦味食物，对人体有益。
但是，对于一些苦味的食物，还是要慎重。它们含有对人体有害的化学物质，如未成熟的瓜蒂和根，微苦。这种苦味是由所含的瓜毒素造成的。如果不小心食用，会引起胃痛、呕吐、腹泻，甚至危及生命！另外，苦味的黄瓜也可能含有毒素，一定要慎重食用。
其实生气并不可怕，处理起来也很容易。
首先要有稳定的情绪，避免大起大落，避免焦虑。
其次，要注意调节饮食。上火后饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，优先选择易消化吸收的食物；尽量不吃炸、烤、熏的食物；尽量不要放葱、姜、生蒜、花椒、辣椒等辛辣调味品。
另外，多喝水，因为水不仅可以补充身体上火时消耗的水分，还有助于排除毒素。不要喝碳酸饮料、咖啡、烈酒和浓茶。
切记平日不要滥用中药补药和汤药，不要暴饮暴食，注意适量。上火症状较轻时，可吃一些凉性食物降火，如新鲜绿叶蔬菜、梨、橘子、莲藕、黄瓜、莲子、豆腐、芹菜、冬瓜、丝瓜等。如果严重，可以适当服药，但注意遵医嘱。
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参考资料:
别出心裁的吃苦，吕天，中国食品，2014-02-15；
《苦难“也有压力”，王志胜，《健康时报》，2007年5月24日；
夏天吃“苦”的五大误区，王牧，看书有益(求医)，2012-07-02；
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作者:张